Kurczak karaage z placuszkami dyniowymi i sosem majonezowo- jogurtowym

Name: Kurczak karaage z placuszkami dyniowymi i sosem majonezowo- jogurtowym
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 400 g pokrojonego w kostkę kurczaka (u mnie pierś); 1 cm startego imbiru; 5 ząbków czosnku; 1 limonka (sok i otarta skórka); 4 łyżki sosu sojowego; mąka migdałowa; 40 g majonezu; 25 g jogurtu naturalnego; Trochę miodu; Sól i pieprz; Trochę soku i skórki z limonki (można „podebrać” z marynaty); 2 średnie cukini; 2-3 papryki; 1 łyżka soli; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 2 jajka; 10 łyżek mąki migdałowej; Pieprz

Sylwia_samba @sylwia_samba

Kurczak karaage z placuszkami dyniowymi i sosem majonezowo- jogurtowym

Sylwia_samba @sylwia_samba

Zapisane

Drukuj

Składniki

1:30-2 godziny (włączając marynowanie)

3 porcje

400 gpokrojonego w kostkę kurczaka (u mnie pierś)
1 cmstartego imbiru
5 ząbkówczosnku
1limonka (sok i otarta skórka)
4 łyżkisosu sojowego
mąka migdałowa
Sos
40 gmajonezu
25 gjogurtu naturalnego
Trochęmiodu
Sól i pieprz
Trochęsoku i skórki z limonki (można „podebrać” z marynaty)
Kotleciki z cukini
2średnie cukini
2-3papryki
1 łyżkasoli
1cebula
2 ząbkiczosnku
2jajka
10 łyżekmąki migdałowej
Pieprz

Zapisane

Przygotowanie

1:30-2 godziny (włączając marynowanie)

1

Starty na tarce imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, otartą skórkę z limonki i sok (zostawiamy trochę do sosu) mieszamy razem z sosem sojowym. Tak powstała marynata zalewamy kurczaka, przykrywamy folią i marynujemy (min 30min) po tym czasie każdy kawałek obtaczamy w mące migdałowej i pieczemy w air frier przez około 30-40 min obracając go w między czasie (chodzi o to żeby był rumiany i chrupiący z każdej strony).
2

Majonez, jogurt, miód, sok z limonki wraz ze skórką i pieprz mieszamy i nasz sos jest gotowy.
3

Cukinie trzemy na tarce, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i posypujemy solą k odstawiamy na około 15min.
Odsączamy nadmiar płynu, dodajemy pokrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, mąkę migdałową, pieprz i mieszamy.
Formujemy kotleciki, obtaczamy w mące migdałowej, układamy na blaszce wylozonej papierem do pieczenia (proponuje tez posmarować olejem) i pieczemy około 40-45min - do zarumienienia.
4

Kurczaka i kotleciki przekładamy na talerz obok podajemy sos i smacznego :)