Pączki (Książka Thermomix)

Name: Pączki (Książka Thermomix)
Yield: 18 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 70 g cukru; 50 g świeżych drożdży; 200 g mleka; 4 żółtka; 80 g margaryny, pokrojonej na kawałki; 500 g mąki pszennej; 1 szczypta soli; 2 łyżki spirytusu; Olej o neutralnym smaku, do smażenia; Dżem, do nadziewania

Beznazwyok @cook_108352995

WSKAZÓWKI:
Oleju do smażenia nie należy bardzo mocno rozgrzewać, w przeciwnym razie pączki spalą się na zawnątrz, a pozostaną surowe w środku

Łagodnie rozgrzać olej, wrzucić pączek, obserwować stopień wysmażenia i kontrolować temperaturę (jeśli zostanie osiągnięta włściwa temperatura, nie podgrzewać bardziej oleju)

WARIANT:
Pączki można nadziać dowolnym ulubionym dżemem, zimnym budyniem lub ajerkoniakiem

Posypać cukrem pudrem lub polukrować

UWAGA:
Pozostałe białka można zamrozić

Energia: 211kcal
Białko: 3,9g
Tłuszcze: 10,5g
Węglowodany: 26,2g
Błonnik: 0,9g

WSKAZÓWKI:
Oleju do smażenia nie należy bardzo mocno rozgrzewać, w przeciwnym razie pączki spalą się na zawnątrz, a pozostaną surowe w środku

Łagodnie rozgrzać olej, wrzucić pączek, obserwować stopień wysmażenia i kontrolować temperaturę (jeśli zostanie osiągnięta włściwa temperatura, nie podgrzewać bardziej oleju)

WARIANT:
Pączki można nadziać dowolnym ulubionym dżemem, zimnym budyniem lub ajerkoniakiem

Posypać cukrem pudrem lub polukrować

UWAGA:
Pozostałe białka można zamrozić

Energia: 211kcal
Białko: 3,9g
Tłuszcze: 10,5g
Węglowodany: 26,2g
Błonnik: 0,9g

Czytaj więcej

Pączki (Książka Thermomix)

Beznazwyok @cook_108352995

WSKAZÓWKI:
Oleju do smażenia nie należy bardzo mocno rozgrzewać, w przeciwnym razie pączki spalą się na zawnątrz, a pozostaną surowe w środku

Łagodnie rozgrzać olej, wrzucić pączek, obserwować stopień wysmażenia i kontrolować temperaturę (jeśli zostanie osiągnięta włściwa temperatura, nie podgrzewać bardziej oleju)

WARIANT:
Pączki można nadziać dowolnym ulubionym dżemem, zimnym budyniem lub ajerkoniakiem

Posypać cukrem pudrem lub polukrować

UWAGA:
Pozostałe białka można zamrozić

Energia: 211kcal
Białko: 3,9g
Tłuszcze: 10,5g
Węglowodany: 26,2g
Błonnik: 0,9g

WSKAZÓWKI:
Oleju do smażenia nie należy bardzo mocno rozgrzewać, w przeciwnym razie pączki spalą się na zawnątrz, a pozostaną surowe w środku

Łagodnie rozgrzać olej, wrzucić pączek, obserwować stopień wysmażenia i kontrolować temperaturę (jeśli zostanie osiągnięta włściwa temperatura, nie podgrzewać bardziej oleju)

WARIANT:
Pączki można nadziać dowolnym ulubionym dżemem, zimnym budyniem lub ajerkoniakiem

Posypać cukrem pudrem lub polukrować

UWAGA:
Pozostałe białka można zamrozić

Energia: 211kcal
Białko: 3,9g
Tłuszcze: 10,5g
Węglowodany: 26,2g
Błonnik: 0,9g

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godzina, 20 minut

18 porcji

70 gcukru
50 gświeżych drożdży
200 gmleka
4żółtka
80 gmargaryny, pokrojonej na kawałki
500 gmąki pszennej
1 szczyptasoli
2 łyżkispirytusu
Olej o neutralnym smaku, do smażenia
Dżem, do nadziewania

Zapisane

Przygotowanie

1 godzina, 20 minut

1

Do naczynia miksującego włożyć cukier, drożdże, mleko, żółtka i margarynę, podgrzać 1min 30s/37 stopni/obr. 5
2

Dodać mąkę i sól, wyrabiać 2min. Dodać spirytus, wyrabiać dalej 1min
3

Ciasto przełożyć do większego naczynia, przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (na ok. 30 minut)
4

Ciasto wyjąć z naczynia, na oprószonej mąką powierzchni rozwałkować na grubość 1cm. Szklanką o średnicy ok. 6cm wycinać krążki, uformować kuleczki i ponownie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut
5

Pączki smażyć na rozgrzanym tłuszczu, aż się zarumienią, następnie odwrócić na drugą stronę i smażyć na złotobrązowy kolor
6

Wyjąć pączki łyżką cedzakową i wyłożyć na papierowy ręcznik
7

Do szprycy nałożyć dżem i nadziewać ciepłe pączki
8

Smacznego!