Pierś kurczaka gotujemy w wodzie z solą ok. 15 minut. W tym czasie ogórka kroimy na skos w półplasterki, a marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Kroimy czosnek w cienkie plasterki. Podsmażamy lekko w garnuszku i dodajemy pozostałe składniki na sos. Zagotowujemy.

Jajka bełtamy ze szczyptą soli, na małej patelni smażymy na oleju 2 cienkie omlety. Kładziemy jeden na drugim, zwijamy rulon i kroimy na jakieś 8-10 małych ruloników.

Makaron ryżowy gotujemy zgodnie z instrukcją w wodzie po kurczaku. W tym czasie kurczaka rozrywamy na nieduże części. Odcedzamy makaron. Mieszamy z małą ilością sosu. Do wody po kurczaku wrzucamy też na chwilę kiełki fasoli mung.

Serwujemy: na spód miski układamy liście sałaty, na to makaron, na brzegach wykładamy ogórka, marchew, kiełki i omleta. Na środku kładziemy kurczaka, posypujemy wybraną zieleniną, orzeszkami i prażoną cebulką. Polewamy całość gorącym sosem. Wcinamy od razu, bo inaczej będzie suche. Smacznego!