WSKAZÓWKI:Konsystencja purée zależy od rodzajów użytych ziemniakówDo purée śródziemnomorskiego zamiast soli, masła i gałki muszkatołowej po gotowaniu dodać 20g oliwy z oliwek i 30g startego sera parmezan. Razem z ziemniakami do naczynia miksującego można również włożyć kawałek selera, marchewkę lub kilka różyczek brokułuJeżeli purée ma być przygotowane dla dwóch osób, należy wziąć powołowę ilości podanych składników, jednakże do gotowania użyć 160g wody zamiast 140g. Czas gotowania skraca się przy tym o jedną minutęEnergia: 232kcalBiałko: 4,9gTłuszcze: 6,2gWęglowodany: 42,1gBłonnik: 3,4g

WSKAZÓWKI:Buraczki można bardziej rozdrobnić w punkcie 2., wydłużając czas rozdrabniania lub zwiększając obroty do 5Jeżeli buraczki mają być przyrządzone bez użycia śmietany, po punkcie 1. do naczynia miksującego włożyć 30g masła, 20g mąki, sok z cytryny, sól i cukier, wykonać zasmażkę 3min/100 stopni/obr. 2, następnie dodać buraczki, rozdrobnić je tak jak podano w punkcie 2. i zagotować 4min/100 stopni/obr. 2Energia: 110kcalBiałko: 10,1gTłuszcze: 5gWęglowodany: 16,3gBłonnik: 2,5g

WSKAZÓWKI:Jeżeli zupa gotuje się za mocno i podchodzi pod pokrywę naczynia miksującego, należy zmniejszyć temp. do 90 stopniJeżeli boczek nie jest tłusty, w punkcie 2 dodać 25g masłaUdekorować zupę cząbrem lub oreganoWARIANT:W ten sam sposób można przygotować zupę grochową. Zamiast soczewicy użyć grochu (zielonego lub żółtego). W punkcie 5 dodać o 100g wody więcej. Czas gotowania może różnić się w zależności od rodzaju użytego grochuLubisz kiełbasę? Do przystawki Varoma. Wystarczy włożyć więcej wcześniej usmażonych małych kiełbasek, np. frankfurterek. W punkcie 5 nałożyć przystawkę Varoma, gotować w temp. 100 stopni (Nie w temp. Varoma!), kiełbaski się podgrzeją. Podawać z zupąBiałko: 22gWęglowodany: 28gTłuszcze: 19gEnergia: 381kcal

WARIANTY:Do przygotowania tej zupy można użyć również mrożonych brokułów lub kalafiora (ok. 250g), wtedy w punkcie 3 w razie potrzeby należy wydłużyć czas rozdrabniania, a w punkcie 4 wydłużyć czas gotowania o 4 minutyZamiast śmietany można dodać jogurt naturalnyEnergia: 113kcalBiałko: 4,4gTłuszcze: 4,6gWęglowodany: 17,6gBłonnik: 4,3g

Białko: 3gWęglowodany: 159gTłuszcze: 1gEnergia: 678kcalWSKAZÓWKI:Sprawdzenie temp. gęstnienia: przed rozpoczęciem przygotowywania dżemu włożyć salaterkę do zamrażarki. Do zimnej salaterki nałożyć łyżkę dżemu. Po ostygnięciu nałożonego dżemu nacisnąć go palcem. Jeżeli powierzchnia dżemu się zmarszczy, oznacza to, że jest gotowy. Jeżeli nie, ponownie gotować przez 2min i ponownie sprawdzić. W przypadku użycia naturalnych zagęstników takich, jak pektyna lub agar-agar, może okazać się, że trzeba będzie dodać ich więcejW celu zapewnienia skuteczności pasteryzacji, słoiki należy dokładnie umyć w gorącej wodzie ze środkiem myjącym, a następnie wysuszyć w piekarniku w niskiej temp. lub umyć w zmywarce. Dżem wlać do ciepłych słoikówDla osób wolących dżem bez małych kawałków owoców, gotować bez ustawienia obrotów wstecznych i rozdrobnić przy obrotach 8Po otwarciu słoik z dżemem można przechowywać w lodówce przez ok. miesiącWARIANTY:Dżem morelowy: do naczynia miksującego włożyć 500g moreli bez pestek, rozdrobnić 3s/obr.5. Dodać 250g miodu i płaską łyżeczkę agar-agar, gotować 8min/100stopni/obr.2. Dalej postępować zgodnie z przepisemDo przygotowania dżemu wg tego przepisu można użyć innych owoców. W zależności od zawartości białka w owocach, dżem może podczas gotowania podchodzić pod pokrywę naczynia miksującego, wówczas należy zmniejszyć temp. do 90 stopniUżywając pektyny jabłkowej lub agar-agar można wybrać własne substancje słodzące, np. biały cukier

WSKAZÓWKI:Do przygotowania zupy używać następujących gatunków dyni: zwyczajna, golden nugget, Muscade de Provence lub żółta (Gelber Zenter)Jeśli w punkcie 3 dodamy gorącą wodę, czas gotowania skróci się o 3 minutyBiałko: 7gWęglowodany: 7gTłuszcze: 13gEnergia: 178kcal

Białko: 3gWęglowodany: 1gTłuszcze: 18gEnergia: 157kcalWSKAZÓWKI:Jeżeli pesto ma być bardziej płynne to do sosu należy dodać 1-2 łyżeczki wody pozostałej po gotowaniu makaronu. Przed podaniem wymieszaćPesto pozostaje świeże w lodówce przez ok. miesiąc, dlatego można je przelać do czystego słoiczka, zalać warstwą oliwą z oliwek i szczelnie zamknąć

WSKAZÓWKI:Zamiast grochu można użyć soczewicyAby zupa była bardziej wyrazista w smaku, można dodać więcej czosnkuMożna podać z przygotowanymi wcześniej grzankami usmażonymi na maśleEnergia: 330kcalBiałko: 10gTłuszcze: 24,3gWęglowodany: 22,8Błonnik: 4,4

WSKAZÓWKI:Można dodać więcej soku z cytryny lub cebuli, jeśli surówka ma być bardziej pikantnaAby zaostrzyć smak, można dodać odrobinę tartego chrzanuEnergia: 93kcalBiałko: 1,5gTłuszcze: 4,9gWęglowodany: 13,2gBłonnik: 2,4g

WSKAZÓWKI:Jeżeli boczek ma być grubo krojony, można skrócić czas i zmniejszyć obroty. Tort wystarcza na przekąskę dla 8 osób, a danie główne dla 4Energia: 851kcalBiałko: 33,5gTłuszcze: 63,1gWęglowodany: 42,2gBłonnik: 3,6g

WSKAZÓWKA:Zupę można przybrać kwaśną śmietanąBiałko: 2gWęglowodany: 12gTłuszcze: 7gEnergia: 121kcal

WSKAZÓWKI:W punkcie 1. można dodać ząbek czosnku i zmiksować go z cebuląEnergia: 218kcalBiałko: 13,8gTłuszcze: 13,8gWęglowodany: 14,3gBłonnik: 4,6g