Czekoladę roztapiam w kąpieli wodnej i odstawiam do ostygnięcia. Żółtka miksuję z cukrem na puszystą masę, dodaję masło i przestudzoną roztopioną czekoladę. Potem dodaję przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszam. Następnie białka ze szczyptą soli ubijam w misce na puszystą pianę i dodajemy do czekoladowej masy. Wszystko mieszam dokładnie szpatułką. Wylewam na tortownicę i wkładam do piekarnika na około 45 min w temp 160*C

Podgrzewam 800 ml śmietany, dodaję czekoladę i mocno schładzam w lodówce na 12 godz. Następnie ubijam genache mikserem. Resztę śmietany ubijam z cukrem pudrem i serkiem mascarpone, używam jej do tynkowania tortu.

Na paterę położyć pierwszy blat ciasta, nasączyć syropem (50 ml). Na niego wyłożyć połowę masy z wiśni, 1/4 bitej śmietany.Przykryć kolejnym blatem, znów nasączyć (kolejne 50 ml), wyłożyć resztę masy wiśniowej, kolejną część bitej śmietany. Przykryć ostatnim blatem ciasta, lekko przyciskając, nasączyć (ostatnie 50 ml).

Tort z wierzchu i po bokach udekorować resztą bitej śmietany, ozdobić wiśniami (mogą być czereśnie koktajlowe) oraz wiórkami czekolady. Przechowywać w lodówce.