Karpia kroimy w dzwonki, oprószamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny, obtaczamy w mące. Obtoczone dzwonka karpia wrzucam na patelnię z rozpuszczonym masełkiem. Obsmażam po opu stronach.

Na patelnię do masła na którym usmażyłam karpia, dodałam miód, bazylię i sos sojowy oraz z puszki pokrojone brzoskwinie. Na wolnym ogniu karmelizowałam, posypałam bazylią.

Dzwonki usmażonego karpia wykładam na półmisek i dodaję brzoskwinie. Dekorujemy natką pietruszki.