Piekarnik nastaw na 200 stopni.
Szklaną półlitrową butelkę umyj i opróżnij z piwa do połowy. Kurczaka wyczyść z nadmiaru tłuszczu, umyj. Natrzyj obficie przyprawą harissa zarówno na zewnątrz jak i wewnątrz.

Nadziej go na butelkę. Ustaw pionowo w naczyniu żaroodpornym i wstaw do nagrzanego piekarnika. Po 40 -50 min od pieczenia dodajemy warzywa - brokuły, cukinia, czosnek, cebula i papryka i dalej pieczemy. Całość ok 1,5 godz. Pychota, polecam z czystym sercem.

Marokańska pasta Harissa