Kurczak po cygańsku

Name: Kurczak po cygańsku
Cuisine: Polskie
Ingredients: kawałki pokrojonego kurczaka; masło klarowane; 1 szt cebuli; 10 szt śliwek suszonych; 1/2 szkl. domowych powideł śliwkowych; 1/2 szkl. keczupu pikantnego; 3/4 szkl. wody; 2 łyżeczki cukru; 1 łyżeczka czerwonego octu winnego; sól; pieprz czarny; papryka czerwona słodka; 1 łyżka sosu sweet chilli

Benka w kuchni @benusia4905

Kurczak po cygańsku

Benka w kuchni @benusia4905

Zapisane

Drukuj

Składniki

kawałkipokrojonego kurczaka
masło klarowane
1 sztcebuli
10 sztśliwek suszonych
1/2 szkl.domowych powideł śliwkowych
1/2 szkl.keczupu pikantnego
3/4 szkl.wody
2 łyżeczkicukru
1 łyżeczkaczerwonego octu winnego
sól
pieprz czarny
papryka czerwona słodka
1 łyżkasosu sweet chilli

Zapisane

Przygotowanie

1

Kawałki kurczaka doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Rozgrzewamy patelnię i obsmażamy na klarowanym maśle na złoty kolor. W rondelku na łyżce masła szklimy posiekaną cebulę, dodajemy suszone śliwki, pikantny keczup, wodę, cukier, ocet winny, domowe powidła śliwkowe, sos sweet chilli. Zagotowujemy sos, cały czas mieszając najlepiej silikonową łyżką. Obsmażone kawałki kurczaka układamy w żaroodpornym naczyniu, zalewamy gorącym sosem.
2

Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 40 minut. Po tym czasie folię ściągamy i pieczemy jeszcze 10 minut.