Wspaniały chleb z glinianki
Tym razem upiekłam chleb w glinianym nieszkliwionym garnku. Tak naprawdę to jest pokrywka starej glinianej gęsiarki w której kilka lat temu robiłam Tandoori w ognisku i naczynie pękło na pół. Została pokrywka i jak się okazuje idealna do pieczenia chleba. Kaszę gryczaną niepaloną namoczyłam przez dwa dni w wodzie źródlanej (krakowska kranówka :) Zrobiłam mieszankę ziaren. Namoczyłam naczynie, nagrzałam porządnie piekarnik i upiekłąm. Miłość bez glutenu.
Wspaniały chleb z glinianki
Tym razem upiekłam chleb w glinianym nieszkliwionym garnku. Tak naprawdę to jest pokrywka starej glinianej gęsiarki w której kilka lat temu robiłam Tandoori w ognisku i naczynie pękło na pół. Została pokrywka i jak się okazuje idealna do pieczenia chleba. Kaszę gryczaną niepaloną namoczyłam przez dwa dni w wodzie źródlanej (krakowska kranówka :) Zrobiłam mieszankę ziaren. Namoczyłam naczynie, nagrzałam porządnie piekarnik i upiekłąm. Miłość bez glutenu.
Przygotowanie
- 1
Namoczyć kaszę na 48 godz. aby fermentowała szybciej, nalezy pojemnik umieścić w ciepłym miejscu (powstaje naturalny zaczyn na chleb) Po dwóch dniach kaszę zmiksować na konsystencję śmietany. Dodać ziarna i ponownie odstawić na 12 godz.
- 2
Po tym czasie mieszanka się spieniła, ziarna przyspieszyły fermentację, dodajemy sól, mieszamy. Naczynie gliniane namoczone w wodzie wkładamy do piekarnika i rozgrzewamy do 200C. Rozgrzane ostrożnie wyciągamy z piekarnika, wlewamy gęstą mieszaninę kaszy z ziarnami i pieczemy przez 1 1/2 godz. Studzimy w otwartym piekarniku. Chleb wyciągamy z formy i pozostawiamy na kratce do ostudzenia. Smakuje wybornie nawet po 5 dniach.
- 3
- 4
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Chleb z kaszy gryczanej niepalonej Chleb z kaszy gryczanej niepalonej
To mój kolejny powrót do tego przepisu po latach. Było kilka prób i za każdym razem wychodził marny zakalec. Dzisiaj rano wpadła koleżanka i wszystko objaśniła, chodzi o wodę, a dokładnie o jej ilość. Jeśli będzie za dużo to się nasza kasza nie sfermentuje, jeśli za mało to wyschnie.Uzbrajam się w cierpliwość i namaczam kaszę w garnku. Będzie leżakować na ciepłym parapecie przez 48 godz. W skrócie: rano namaczam kaszę, dwa dni później rano blenduję i po kolejnych 12 stu godz. wieczorem wsadzam na 1 i 20 min do pieca, wyciągam z formy studzę na kratce do rana w otwartym piekarniku...ufff trzy dni.
-
Chleb pszenno - owsiany z ziarnami Chleb pszenno - owsiany z ziarnami
Pyszny chleb pszenny z dodatkiem mąki owsianej i ziaren ;)szef #kuchenneczarowanie
-
Chleb owsiany bezglutenowy z sokiem z ogórków Chleb owsiany bezglutenowy z sokiem z ogórków
Chleb jest bardzo smaczny zachowuje długo świeżoś.
Justyna -
Chleb pszenno-orkiszowy Chleb pszenno-orkiszowy
#kalendarz2023Niezmiennie od lat, namawiam do pieczenia domowego chleba.Tym razem polecam chlebz dodatkiem mąki orkiszowej, dodałam też płatki orkiszowe.Chleb pyszny, nie ma porównania do sklepowego. Nie wspomnęo zapachu, który unosi się w kuchni podczas pieczenia.Sprawdźcie jakie to proste.
-
Chleb z garnka Chleb z garnka
#Zlotaksiazka #Złoty Fartuch 2 Do tej pory to najsmaczniejszy chleb jaki udało mi się upiec. Rewelacyjny chleb z dodatkiem mąki gryczanej i ziaren.
-
Żytni chleb na zakwasie Żytni chleb na zakwasie
Woda, mąka i sól - tak mało potrzeba do szczęścia...Ten chleb mogłabym jeść o każdej porze dnia i nocy, najlepiej jeszcze ciepły i z masełkiem. A co więcej smakuje również moim małym skrzatom więc przyjemność z robienia jeszcze większa.#złotaksiążka2 marta_truskawka -
Chleb z ziarnami, otrębami i pokrzywą Chleb z ziarnami, otrębami i pokrzywą
#Zlotaksiazka #Złoty Fartuch 2 Domowy chleb z dodatkiem mąki pszennej, otrąb pszennych i ziaren słonecznika, dyni, siemienia lnianego i suszonej pokrzywy. Zdrowy i smaczny. -
Chleb na zakwasie Chleb na zakwasie
Bardzo smaczny chleb na zakwasie, z dużą ilością ziaren. Długo zachowuje świeżość.
-
Chleb orkiszowo-gryczany (Książka Thermomix) Chleb orkiszowo-gryczany (Książka Thermomix)
Białko: 3gWęglowodany: 9gTłuszcze: 3gEnergia: 75kcalWSKAZÓWKI:Chleb jest upieczony, jeżeli stukając w niego usłyszymy głuchy odgłosChleb jest wewnątrz wilgotny i pozostaje świeży przez kilka dniWARIANTY:Zamiast orkiszu można użyć mąki pszennejChleb marchwiowy: po wykonaniu punktu 3, rozdrobnić 200g marchewki 5s/obr.5, pozostawić w naczyniu miksującym i przejść do punktu 4Chleb orzechowy: W punkcie 5 wyrobić masę tylko przez 3min, następnie dodać 150g orzechów włoskich, wyrobić 1min
-
Chleb z garnka #kulinarnewyzwanie Chleb z garnka #kulinarnewyzwanie
Kiedy braknie chleba, zapas drożdży zawsze mam w domu :)
-
,,Wegański i bezglutenowy chleb z ziarnami,, ,,Wegański i bezglutenowy chleb z ziarnami,,
#goldenbook2Hej, jak się macie? Dziś upiekłam pyszny wegański, bezglutenowy chleb z dodatkiem: czarnuszki, ziaren słonecznika oraz siemienia lnianego. Wyszedł świetny i w związku z tym już nie mogę doczekać się kolacji 😋 Buziaki ❤️
Więcej polecanych przepisów
Komentarze