Pierogi ruskie z boczkiem smażone

Name: Pierogi ruskie z boczkiem smażone
Yield: NA 35 bardzo dużych pierogów
Cuisine: Polskie
Ingredients: 400 g mąki; 1 żółtko; 2 kopiate łyżki margaryny do sparowania pieczywa; gorąca woda; 150 g twarogu półtłustego; 500 g ziemniaków; 1 mała cebula; 200 g surowego wędzonego boczku; 1 mały ząbek czosnku; sól i sporo pieprzu; olej do smażenia

Joanna Kryla @cook_13950554

Pyszne i chrupiące. Tak znane wszystkim pierogi ruskie, ale w innej odsłonie. Nie gotujemy ich, a na surowo smażymy-efekt jest rewelacyjny.

Czytaj więcej

Pierogi ruskie z boczkiem smażone

Joanna Kryla @cook_13950554

Pyszne i chrupiące. Tak znane wszystkim pierogi ruskie, ale w innej odsłonie. Nie gotujemy ich, a na surowo smażymy-efekt jest rewelacyjny.

Zapisane

Drukuj

Składniki

NA 35 bardzo dużych pierogów

Na ciasto:
400 gmąki
1żółtko
2kopiate łyżki margaryny do sparowania pieczywa
gorąca woda
Na farsz:
150 gtwarogu półtłustego
500 gziemniaków
1mała cebula
200 gsurowego wędzonego boczku
1mały ząbek czosnku
sól i sporo pieprzu
Ponad to:
olej do smażenia

Zapisane

Przygotowanie

1

Farsz.Ziemniaki obrać, ugotować, zgnieść, ostudzić i przecisnąć przez praskę. Ser również przecisnąć przez praskę.Boczek pokroić w kosteczkę i przesmażyć na patelni. Cebulę i czosnek drobno posiekać i przesmażyć na tłuszczu wytopionym z boczku. Wszystkie składniki farszu wymieszać i dobrze doprawić-farsz powinien być dość pikantny.
2

Mąkę zaparzamy wodą, dodajemy żółtko i margarynę i wyrabiamy elastyczne ciasto. Ciasta wykrawamy kółka i nadziewamy sporą ilością farszu. Bardzo dobrze zawijamy brzegi. Smażymy w gorącym oleju na rumiano, co jakiś czas obracając Smacznego