Papryka faszerowana w sosie pomidorowym

Name: Papryka faszerowana w sosie pomidorowym
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 6 sztuk kolorowej papryki; 100 g kaszy gryczanej; 1 duża cebula; 100-200 g mięsa z rosołu; 2 łyżki oleju słonecznikowego; 3 łyżki przecieru pomidorowego; 1/2 łyżeczki adżyki (ajvar lub można pominąć); Sól i pieprz do smaku, oregano

Michał Znamirowski @cook_15236591

Jest to jedna z tych potraw, które poznałem na Ukrainie. Popularna tu papryka występuje w wielu potrawach. W różnych konstelacjach i barwach...
Doskonałe faszerowane papryki jadane w domu Rodziców mojej Żony.
Teściowa wykorzystywała do farszu mięso surowe.
Ja korzystam z mięs i innych pozostałości z lodówki chcąc wpisać się w pożyteczny ruch "zero waste".
Najbardziej do potrawy pasuje sos słodko-kwaśny, lekko pikantny...
W oryginale konieczny jest kleks śmietany.
Chcąc zrzucić z siebie parę kilogramów stosuję jogurt do tego typu potraw lub pomijam nabiał zupełnie.

Czytaj więcej

Papryka faszerowana w sosie pomidorowym

Michał Znamirowski @cook_15236591

Zapisane

Drukuj

Składniki

3 porcje

6 sztukkolorowej papryki
100 gkaszy gryczanej
1duża cebula
100-200 gmięsa z rosołu
2 łyżkioleju słonecznikowego
3 łyżkiprzecieru pomidorowego
1/2 łyżeczkiadżyki (ajvar lub można pominąć)
Sól i pieprz do smaku, oregano

Zapisane

Przygotowanie

1

Obieramy cebulę. Wydrążamy paprykę. Mielimy lub siekamy mięso.
2

Podsmażamy cebulę na oleju. Dodajemy uprzednio ugotowaną kaszę. (Możemy ją zamienić inna kaszą lub ryżem. Możemy też wykorzystać pozostałe po innych posiłkach krupy lub ryż). W końcu dodajemy mięso i mieszamy na patelni. Pozostawiamy niedługo na ogniu.
3

Faszerujemy wydrążone papryki farszem. Przykrywamy odciętą górną częścią i układamy pionowo w garnku. Podlewamy wodą. Dusimy na wolnym ogniu około 20 minut.
4

Tymczasem przygotowujemy sos. Przecier pomidorowy mieszamy z wodą (wywarem, winem, sokiem pomidorowym). Jeśli nie przygotowujemy dania szczególnie dietetycznego możemy dodać śmietankę. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Zalewamy przed końcem duszenia. I dusimy jeszcze około 5 - 7 minut. Pozostawiamy na chwilę.
5

Podajemy jako gorącą przekąskę w powstałym sosie z kleksem gęstej śmietany.