Χταποδάκι κοκκινιστό με κριθαράκι

Name: Χταποδάκι κοκκινιστό με κριθαράκι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό χταπόδι κατεψυγμένο (προβρασμένο) σε κομματάκια; 1 κρεμμύδι; 1 καρότο; 1/2 ποτήρι νερού κρασί λευκό; Λίγο λάδι; Αλάτι; Πιπέρι; 3 φυλλαράκια δάφνη ή τριμμένη δάφνη, εγώ έβαλα τριμμένη; Λίγο μπαχάρι σκόνη; 1 φλυτζάνι τσαγιού κριθαράκι; 2 κουταλιές σούπας χυμό ντομάτας

Evi Zouba @eviskitchen

🐙🍽🐙🍽 Εγώ πάντα παίρνω κατεψυγμένο και κομμένο προβρασμένο χταπόδι. Γίνεται λουκούμι. Δεν ξέρω αν στην Ελλάδα το έχετε.

Δες περισσότερα

Χταποδάκι κοκκινιστό με κριθαράκι

Evi Zouba @eviskitchen

Υλικά

2 ώρες

4 μερίδες

1 κιλόχταπόδι κατεψυγμένο (προβρασμένο) σε κομματάκια
1κρεμμύδι
1καρότο
1/2 ποτήρι νερούκρασί λευκό
Λίγολάδι
Αλάτι
Πιπέρι
3φυλλαράκια δάφνη ή τριμμένη δάφνη, εγώ έβαλα τριμμένη
Λίγομπαχάρι σκόνη
1 φλυτζάνι τσαγιούκριθαράκι
2 κουταλιές σούπαςχυμό ντομάτας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Βάζουμε το κρεμμύδι και το καρότο στο μούλτι.
2

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λαδάκι, όχι πολύ, ρίχνουμε το μείγμα από το μούλτι και τσιγαρίζουμε λίγο, μετά ρίχνουμε και το χταποδάκι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
3

Βάζουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε και τον χυμό ντομάτας, νεράκι και σκεπάζουμε. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
4

Θα το κοιτάτε και όταν θα δοκιμάσετε και θα θέλει για γίνει κάνα 20λεπτο θα ρίξετε και το κριθαράκι.
5

Θέλουμε ένα φαΐ χυλωμένο ωραίο, γιατί το κριθαράκι όσο θα μένει θα τραβάει.
6

Έτοιμο. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση 🐙🍽