Αλμυρή τάρτα με κολοκύθια

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Οι τάρτες με την ξεροψημένη, τραγανή βάση, είναι η αδυναμία μου !!!
Η βάση για μια τάρτα αλμυρή ή γλυκιά είναι εύκολη και γρήγορη υπόθεση, αλλά τουλάχιστον, προτιμώ, για τις αλμυρές, τη βάση από κουρού και φροντίζω να έχω πάντα στην κατάψυξη !!! #τάρτες 🍕🍕🧀🧀

Δες περισσότερα

Αλμυρή τάρτα με κολοκύθια

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

1 ώρα περίπου ψ

1 φύλλοκουρού
4μέτρια κολοκύθια
5-6φρέσκα κρεμμυδάκια
Λίγοάνηθο ή μαϊντανό
Πιπέρι
Αλάτι με προσοχή λόγω τυριών
200 grτριμμένα τυριά, κρατάμε λίγα για επιφάνεια
150 grφέτα
100 grψιλοκομμένο μπέικον (προαιρετικά)
3αυγά
1 κούπαγάλα ή μισή κούπα, κρέμα γάλακτος
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.γ.βούτυρο και λίγο για την ταρτιέρα
26-28Ταρτιερα νουμ.

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου ψ

1

Ετοιμάζουμε πρώτα την γέμιση για να είναι σχετικά κρύα όταν την βάλουμε στην βάση.
2

Σε κατσαρόλα βάζουμε λάδι και βούτυρο και σοτάρουμε με λίγο αλατοπίπερο τα τριμμένα κολοκύθια, για να φύγουν τα υγρά τους. Σταδιακά, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και τα αρωματικά.
3

Σε άλλο μπολ τρίβουμε τα τυριά μας, και αδειάζουμε τα κολοκύθια σε λεκανίτσα για να κρυώνουν και στην ίδια κατσαρολίτσα σοτάρουμε λίγο το μπέικον ψιλοκομμένο.
4

Στην συνέχεια βάζουμε και το μπέικον στα κολοκύθια.
5

Αφήνουμε την γέμιση ρίχνοντας και τα αυγά με το γάλα στην άκρη και βουτυρώνουμε την ταρτιέρα. Στρώνουμε την κουρού και βάζουμε μέσα λαδόκολλα με φασόλια για να μην φουσκώσει η κουρού. Φουρνίζουμε στους 200ο αέρα για 10 περίπου λεπτά.
6

Ξεφουρνίζουμε, βγάζουμε το βάρος, ρίχνουμε την γέμιση, πασπαλίζουμε με λίγο τυρί, και φουρνίζουμε στους 180ο για περίπου 30-40 λεπτά να χρυσίσει η επιφάνεια. (ανάλογα τον φούρνο).
7

Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε το αριστούργημα να κρυώσει !!!