Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τον πελτέ και στη συνέχεια την ψιλοκομμένη ντομάτα. Βάζουμε την ζάχαρη, αλάτι πιπέρι και νερό. Αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τον κιμά αφού έχουμε μουσκέψει το ψωμί και το έχουμε στύψει. Ζυμώνουμε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Πλάθουμε τα σουτζουκάκια μακρόστενα και τα τοποθετούμε απευθείας στο ταψί. Από πάνω ρίχνουμε την σάλτσα και προσθέτουμε νερό να τα καλύπτει. Ψήνουμε στον φούρνο για 50 λεπτά στους 180-200 στον αέρα. Σερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ.