Πικάντικος καγιανάς

Name: Πικάντικος καγιανάς
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 3-4 ντομάτες ώριμες; 1 πρέζα ζάχαρη; 1 κ.γ. μπούκοβο; Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο; Ρίγανη φρέσκια ή ξερή; 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Είναι η εποχή που οι καλές ντομάτες αρχίζουν να βγαίνουν στην αγορά!!
Θέλουμε ώριμες κόκκινες ντομάτες που μοσχομυρίζουν!!
Αυτή η συνταγή θυμίζει καλοκαίρι, αλλά και οποιαδήποτε στιγμή, ο καγιανάς είναι ένα υπέροχο μεζεδάκι αλλά και ένα πλήρες γεύμα, προσθέτοντας πατάτες τηγανητές, φετούλα και ψωμάκι !!👌🤪
#Σάββατο
#πατάτες #ντομάτες #αυγά #επιλέγωΝαΜαγειρεύω

Δες περισσότερα

Πικάντικος καγιανάς

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Υλικά

20 λεπτά

2 μερίδες

1 μικρόξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
3-4ντομάτες ώριμες
1 πρέζαζάχαρη
1 κ.γ.μπούκοβο
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Ρίγανη φρέσκια ή ξερή
3αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες βγάζουμε τα σπόρια και τις πολτοποιούμε στο Multi αλλά να υπάρχουν μικρά κομματάκια.
2

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο να καλύψει τον πάτο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το μπούκοβο, τη ρίγανη, τη ζάχαρη και τις τριμμένες ντομάτες.
3

Αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί η σάλτσα σε μέτρια φωτιά, για 10-15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα νερά και να μείνει με το λάδι του.
Έπειτα χτυπάμε με ένα πιρούνι τα αυγά και τα ρίχνουμε στη σάλτσα.
Δεν ανακατεύουμε στην αρχή για μισό λεπτό.
Αφήνουμε να ψηθούν λίγο τα αυγά μέσα στη σάλτσα.
4

Έπειτα ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ψηθεί αλλά να είναι ζουμερό και να μείνει με το λαδάκι του!!
5

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές,φετούλα και ψωμάκι!!👌
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας
🙋‍♀️😁🤗🥰😘❤