Katsudon ~Tazón de Cerdo Empanizado Estilo Japonés~
"KATSUDON" significa un tazón (DON) de empanizada (KATSU).
Es un plato típico de japón que se prepara con cerdo empanizado, cual viene siendo TONKATSU, y huevo sobre una cama de arroz en un tazón.
Katsudon ~Tazón de Cerdo Empanizado Estilo Japonés~
"KATSUDON" significa un tazón (DON) de empanizada (KATSU).
Es un plato típico de japón que se prepara con cerdo empanizado, cual viene siendo TONKATSU, y huevo sobre una cama de arroz en un tazón.
Paso a paso
- 1
Preparar el arroz al vapor.
Ver la receta de 4777434.
(https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/4777434)
- 2
Preparar los ingredientes:
1. Hacer TONKATSU (el cerdo empanizado). - Ver paso 3 a paso 13
2. Cortar la cebolla en rebanadas finas.
3. Batir los huevos.
- 3
Quitar el hueso del cerdo y hacer cortes en la parte de la grasa para que la carne no se encoja al momento de freír.
- 4
Perforar el cerdo con un tenedor.
***Este proceso ayuda para que la carne del cerdo se mantenga suave.***
- 5
Sazonar ambos lados del cerdo con sal y pimienta negra al gusto.
- 6
Preparar tres platos o recipientes.
En el primer plato o recipiente, colocar la harina. Pasar el cerdo para que la harina se pegue en toda la superficie del cerdo y quitar el exceso de la harina.
- 7
En el segundo plato o recipiente, colocar el huevo batido (1/2 huevo). Pasar el cerdo con la harina y quitar el el exceso del huevo.
- 8
En el tercer plato o recipiente, colocar el pan molido. Pasar el cerdo con la harina y el huevo. Aplicar un poco de fuerza con la palma de la mano para que el pan molido se pegue bien.
***Para el pan molido, es recomendable usar PANKO, cual es pan molido estilo japonés, porque tiene granos más grandes y crujientes. Se puede conseguirlo en cualquier supermercado en la sección de la comida oriental.***
- 9
Así quedaría el cerdo con los tres pasos de la harina, el huevo y el pan molido.
- 10
En una sartén, agregar el aceite y calentar. (aprox. 1 - 2cm de profundidad de aceite)
- 11
Colocar una palita de madera en el aceite. Si empieza salir espumitas, eso significa que el aceite está suficiente caliente.
- 12
Colocar el cerdo en el aceite y freír. (2-3 minutos cada lado)
- 13
Cuando el cerdo esté dorado, sacarlo del aceite y colocarlo sobre el papel de cocina para que absorba el exceso del aceite.
Esto es TONKATSU.
- 14
En una sartén, agregar la salsa de soya, el azúcar, el consomé, el agua y la cebolla. Cocinar con el fuego medio por 2 minutos.
- 15
Agregar el cerdo empanizado (TONKATSU).
- 16
Echar 2/3 del huevo batido sobre el cerdo empanizado (TONKATSU) y la cebolla.
- 17
Colocar la tapa y cocinar con el fuego lento por 2 minutos.
- 18
Agregar el resto del huevo batido, y cocinar con el fuego alto por 10 segundos.
***Con la receta tradicional, debería dejar el huevo un poco crudo, pero se puede cocinar completamente o al gusto.***
- 19
Preparar una cama del arroz en un tazón.
- 20
Servirlo sobre la cama del arroz deslizando de la sartén acompañado con el cebollín al gusto y ¡LISTO!
- 21
Ver la receta de 4792332 para servirlo como TONKATSU con su salsa original.
(https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/4792332)
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz con steak de cerdo y salsa soya
Este plato es bien delicioso conlleva de arroz frito con steak de cerdo y salsa soya. Mi hermano le encantó quedó perfecto no empalagoso ni salado! Te encantará!Tengo el video en YouTube por si quieren verlo en mi canal llamado " La Cocina E y N " ... Tengo muchos videos interesante y sería bueno tu apoyo.
-
Pollo frito de Puerto Rico
Desde pequen@s se nos enseñan hacer este plato que se complementa de mil maneras es tan típico como decimos como "el coqui" hoy me puse a cocinar y lo complemente con arroz blanco, habichuelas y tostones, espero sea de su agrado.
-
Arroz con habichuelas pintas de PR
En mi PR por lo menos preparar este plato como minimo dos veces por semana a nuestras parejas y para nosotras es algo especial, es como comer fuera ya que es una tradicion muy nuestras.Se prepara con cualquier habichuela yo lo he preparado hasta con habichuelas blancas y es bien rica, espero sea de su agrado.Vídeo: Arroz con habicuelas al estilo Puertorriqueños -
Corned beef al estilo puertorriqueño
Esta receta es parte de nuestra cultura cuando no tienes tiempo de cocinar es un resuelve, a los niños les encanta esto es como el arroz blanco en todas las casas hay una o dos latas no puede faltar en nuestra alacena es riquísima y hay mil maneras de acompañar espero sea de su agrado. -
Arroz guisado con Habichuelas Tiernas (Salsa Soja)
Esto es yo inventando en la cocina... Un delicioso arrzoz guisado con habichuelas tiernas y un huevo frito encima. Esto lo hacemos muchos los boricuas. Ojalá les gusten. -
Repollo frito estilo oriental
Una opción para las personas que están en keto o low carb y no les gusta mucho la coliflor.
-
Alita fritas al estilo PR
Fui al súper y compre un paquete de alitas y llegando dije ya quiero otra forma de hacerlas y dije se van fritas espero sean de su agrado -
Tostones de Pana (panapén - buen pan - "breadfruit")
La pana, también conocida como panapén, buen pan o "breadfruit", entre otros, es una fruta que se encuentra en el caribe, entre otros lugares. Tiene la particularidad que aunque es una fruta, no sabe a fruta y sus aplicaciones en la cocina son para recetas parecidas a lo que hacemos con platanos machos o papas. Por ejemplo; tostones (patacones) majados, pastelones, rellenos (bombas) y hasta flanes entre muchas otras más. Si tienes la bendición de contar con este manjar en tu país, no dejes de probarlo, pues verás lo divina sabe.
-
Chuleta de cerdo en fricasé
El vino es el secreto y un buen sabor para resaltarle el sabor
-
Pollo relleno puertorriqueño
Aquí en PR el 25 de noviembre se celebra el día de Dar Gracias A Dios. Se usa el pavo o pernil; en mi casa no somos amantes del pavo; si un sándwich o en fricasé pero es mucho para nosotros y no es justo desperdiciar el pernil. Será para Noche Buena así que compramos un pollo grande y se hará como el pavo en día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day espero que les guste buen provecho. -
Ternera guisada
Nos saca de apuros pues no hay que pasar trabajo descongelándola, se prepara en un dos por tres y rinde en porción, espero les guste. -
Arroz con cebolla y tocineta (bacon - tocino)
El arroz ideal para acompañar cualquier tipo de ave o carne, pero en especial las que hacemos a la parrilla. -
Arroz con maíz
Es un menú típico en las escuelas de Puerto Rico puede variar con vegetales mixtos.
-
Buñuelos con Salsa de Guayaba (membrillo)
Los buñuelos son un postre que se confecciona con una masa parecida a la de los profiteroles, pero en este caso se fríen. En la mayoría de los hogares se espolvorean con azúcar o se le añade almibar, pero en en esta receta los sirvo con salsa de guayaba (membrillo) y azúcar pulverizada. Una delicia!!! -
Arroz con chorizo de cerdo
Como lo escrito estamos en una crisis general no tenia carnes paracocinar pero en la refrigerador tenia un paquete de estos chorizos y dije déjame improvisar a ver como queda esto y quedo sabroso y diferente espero que sea de su agrado. -
Paella de Pollo, Cerdo y Chorizo
Hoy tuve deseos de comer paella, pero no contaba con algunos de los ingredientes que utilizo para la paella tradicional valenciana, por lo que la hice a mi manera. Los ingredientes aparecen según el orden que se añaden en la receta. Esta receta rinde para 3 a 4 personas. El resultado, deliciosa!!! -
Arañitas de Plátano Macho
Ideales como aperitivo, para acompañarunos deliciosos chorizos, un buen corte de carne, para comerlos junto a una sopa, realmente para lo que quiera. Las arañitas son tan deliciosas que no podrá parar de comerlas. -
Alitas con arroz
Hoy fui con mi esposo al super, es peor que andar con ninos; de todo quiere le guste o no, si lo anuncian en la tele es bueno, el echa en el carrito y yo veo la oportunidad y las saco el cuento de no acabar.Luego guardar las cosas, acomodar, chequear que lo de nevera quede bien distribuido bueno ya saben todo esto, digo voy a hacer arroz con pollo y unas habichuelas rojas y me dice por que no haces arroz con alitas y alitas guisadas de aqui nacio esta extrana receta espero sea de su agrado. -
Arroz con cilantro al estilo del Chef Díaz
Este arroz con cilantro es parte de la familia los fines de semana. Para a comparñarlo un fricasé de pollo.
-
-
Arroz con gandules
Me regalaron una arrocera de 3 tazas y aprendí a hacer arroz en diversas formas y este es una de ellas. Disfruten!
-
Gazpacho de Bacalao
En Puerto Rico el gazpacho es una ensalada muy deliciosa que se acostumbra a comer sobre pan. En mi caso cuando la preparo, suelo acompañarla con tostones (patacones). En la foto aparecen con tostones de panapén (breadfruit). -
Estofado de puerco o cerdo
Es bueno parar acompañar con arroz , galletitas, panes y con cualquier cosa de su imaginación. -
Alitas de pollo oriental
Tanto mi madre como yo disfrutamos de buenas alitas. Para mi sorpresa me encontré 2.5 libras de alitas en el refrigerador, rápido miré que tenía para adobarlas y “voilá”... aquí se las presento.Sabrosas, jugosas y tremendo sabor....
MaRiTzA -
Hotcakes sin gluten
Es una variación de una receta que encontré para hacer panqueques esponjosos con harina de trigo. en lugar de harina de trigo utilice harina de arroz. solmarie6989 -
Picadillo de Res
Esta es mi receta básica de picadillo la cual utilizo en variedad de preparaciones. La misma es ideal para tacos, empanadas, lasañas y otras pastas, también como relleno para pastelones y en pastelitos de hojaldre entre muchas otras más. Añada unos cubitos de papas mientras se cocina y es divino para acompañarlo con arroz blanco, junto a unos maduritos (plátanos macho maduros fritos). Delicioso!!!❤️ -
Frijoles Refritos
Estos refritos quedan divinos. Para esta ocasión en vez de con totopos, los serví con chicharrón. -
Frituras de Calabaza (auyama) "Barriguitas de Vieja"
Está llegando el otoño, temporada en que hacemos variedad de platos con calabaza (zapallo- auyama), aunque en realidad se pueden hacer todo el año, les comparto una receta de nuestras abuelas, las barriguitas de vieja. Estas son unas pequeñas frituras de calabaza (zapallo - auyama) con un delicioso toque de especias que están riquísimas. Las puede acompañar con dulce de leche. Espero las disfruten. -
Costillas de ternera en salsa
Me meti un poco cansada hoy y sin muchas ganas de guisar dije vamonos de horno y rápido. Espero les guste en mi "casa no cayeron al piso" como se dice en mi pueblo natal. -
Pastelón de Arroz
Una receta que probé de una vecina y me gustó. Buena alternativa para cuando cocinas mucho arroz y no sabes que hacer con el.
Más recetas
Comentarios