نسخن الزيت، نقطع الباذنجان بالطول شرائح ونقليه بالزيت إلى ان يتحمر.

نضع اللحم بمقلاة ونضعه على النار، نضع فوقه البصل المقطع، الثوم، البهارات والملح حتى ينشف الماء.

ناخذ بايركس مناسب، نضع أول شي قطع طماطم ثم نرص نصف الباذنجان ونضع فوقه اللحم ونقطع فلفل الاخضر ونضعه فوق اللحم، نضع طبقة الباذنجان وفوقها حلقات الطماطم ونرش الطماطم بالبهارات.

نسكب فوقه كوب عصير الطماطم وندخلة الفرن الا ان ينضج والف عافية.