ينقع البرغل بالماء فوق مستواه لمدة ربع ساعة او اكثر بقليل.

يصفى البرغل من الماء ويضاف اليه دبس الرمان والحامض ومعجون الفلفل الاحمر ومعجون الطماطم والزيت والملح والكمون.

يمزج الخليط جيداً ويمكن التذوق إذا كان بحاجة الى حامض يضاف دبس رمان.

الخضراوات المفرومة توضع فوق الخليط وتخلط مرة اخرى مع بعض.

يزيين الطبق بحسب الذوق ويضاف زيت الزيتون ثم تقدم باردة.