Chilli

Name: Chilli
Yield: 6 a 8 doses
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 g carne moída (vaca ou mistura com porco); 1 cebola grande picada; 2 dentes alho picados; 1 pimento vermelho cortado em cubos; 2 colheres de sopa azeite; 1 colher de chá cominhos em pó; 1 colher de chá paprika; 1 colher de chá orégãos secos; 1/2 colher de chá piri-piri ou malagueta em pó (opcional); 400 g tomate pelado picado (1 lata); 2 colheres de sopa polpa de tomate; 1 lata feijão encarnado (240 g escorrido); 1 chávena de milho (opcional); 1 lata feijão preto (240 g escorrido); q.b Sal e pimenta-preta; Água q.b. (cerca de 250 ml)

Teresa Ferraz @teteferraz

#CA2025

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Ingredientes

6 a 8 doses

500 gcarne moída (vaca ou mistura com porco)
1cebola grande picada
2 dentesalho picados
1pimento vermelho cortado em cubos
2 colheres de sopaazeite
1 colher de chácominhos em pó
1 colher de chápaprika
1 colher de cháorégãos secos
1/2 colher de chápiri-piri ou malagueta em pó (opcional)
400 gtomate pelado picado (1 lata)
2 colheres de sopapolpa de tomate
1 latafeijão encarnado (240 g escorrido)
1chávena de milho (opcional)
1 latafeijão preto (240 g escorrido)
q.bSal e pimenta-preta
Água q.b. (cerca de 250 ml)

Instruções para cozinhares

1

Aquece o azeite numa panela grande. Junta a cebola, o alho e o pimento e deixa refogar até amolecerem.
2

Junta a carne moída e cozinha até dourar. Adiciona os cominhos, paprika, orégãos, piri-piri (se usares), sal e pimenta. Mexe bem para envolver.
3

Adiciona o tomate pelado, a polpa de tomate e um pouco de água. Reduz o lume e deixa cozinhar tapado por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
4

Junta o feijão encarnado, o feijão preto e o milho. Cozinha mais 15 a 20 minutos para apurar bem os sabores. Se necessário, acrescenta mais água.
5

Serve bem quente, simples ou acompanhado com arroz branco, pão torrado, nachos ou uma colher de iogurte grego.