Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Num tacho coloque as natas, os dois tipos de açúcar, o leite e o vinho do Porto.

Leve ao lume, brando sempre a mexer, assim que comece a levantar fervura junte as folhas de gelatina escorridas da água e sem parar de mexer desfaça bem a gelatina. Cuidado não deixe ferver.

Na hora de servir tire a panna cotta com cuidado da forma, coloque num prato fundo e coloque umas boas colheradas de puré de manga à volta.

Mais simples é quase impossível.
Mas que é maravilhosa posso garantir com toda a certeza.

Passe para formas a gosto passadas por água fria e leve ao frigorífico no mínimo 4 horas.

O Açúcar Baunilhado é muito simples de fazer. Sempre que usar baunilha em vagem. A melhor maneira de ter sabor a baunilha, não atire a vagem vazia para o lixo. Encha um frasco alto (tipo de salsicha) depois de bem lavado e esterilizado claro, com açúcar e vá colocando lá as vagens de baunilha. Até 3 por frasco, açúcar a escolha. E assim terá um delicioso açúcar bem aromatizado com baunilha, com a vagem que normalmente vai parar ao caixote do lixo. E resulta muito bem, acreditem!