Tarde de petiscos a ver o Euro mas hoje só trago a receita das pataniscas, um must!

Tradicionalmente portuguesa, a bela patanisca de bacalhau. Bacalhau esse que foi patenteado por terras lusas como o conhecido Rei do Natal. Serve para ceia, ou para as entradas destes dias de festa. Estas pataniscas não farão duvidar sobre a nacionalidade do anfitrião, acreditem.

Vi esta receita na TVI

Quando não há bacalhau, há outras opções igualmente deliciosas

Pataniscas, um petisco da gastronomia Portuguesa. Não são mais do que bolinhos de peixe, marisco, legumes, envoltos num polme e fritos em óleo bem quente.As mais tradicionais são as de bacalhau, e minha mãe fá-las como ninguém. Fininhas e crocantes, como gosto. Mas outras alternativas são sempre bem-vindas e inspirações vindas do oriente ainda melhor.Cada vez mais os legumes são utilizados em todas as receitas, em pataniscas ou bolinhos, não são excepção.Hoje inspirada em sabores orientais, fiz umas pataniscas de batata doce e cenoura. Por lá chamam-lhes bhajis e usam todo o tipo de legumes.Espero que gostem.

Feitas a minha maneira#CA2025

Se forem como eu de certeza que gostam pouco de peixe mas uma vez, não são vezes. Hoje trago-vos a receita de pataniscas que já anda pela minha família há muito tempo mas com um ''ingrediente'' especial: A água gaseificada.É invulgar encontrar receitas que utilizem água com gás e as que me deram ou que eu já encontrei, nenhuma faz referência a este ingrediente.O que é que a água com gás faz nesta receita? Além de tornar a massa mais fofa, faz com que durante o tempo em que as pataniscas estão a fritar, a massa absorva muito menos óleo, o que é um ponto positivo.

usei mais ou menos a quantidade de bacalhau indicada, mas reaproveitei do que restou do almoço. #zerodesperdicio