Em uma forma para pudim coloque o açúcar, ligue o fogo em temperatura baixa e mexa com uma espátula até o açúcar se dissolver e vire caramelo, passe esse caramelo no centro e nas laterais da forma.
Reserve ao lado.

Em um liquidificador, coloque o leite condensado (395g), os ovos "inteiros" (3un) e o leite (300ml), bata tudo muito bem até homogeneizar, no mínimo 2 minutos.
Transfira a massa do liquidificador para a forma de pudim e reserve ao lado.

No liquidificador, coloque a cenoura cortada sem casca, o óleo (240ml), e os ovos "inteiros" (2un), açúcar (3/4 xícara) bata muito bem até homogeneizar, por no mínimo 3 minutos.
Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha de trigo (1 xícara de chá), e o fermento em pó (meia colher de sopa) misture muito bem.

Transfira a massa para a forma de pudim, espalhando-a bem.
Leve para assar em banho-maria, forno pré-aquecido a 200 graus, se preferir, pode colocar papel alumínio por cima.
Deixe assar por no mínimo, 1 hora.