Descasque as maçãs e coloque as cascas no liquidificador, acrescente o açúcar, os ovos e o óleo; bata por 2 minutos.

Em uma tigela coloque as farinhas, o fermento, a canela em pó, o fermento e a maçã picadinha, misture tudo até que a maçã fique bem envolvida pelas farinhas.

Junte as duas misturas, misture bem e coloque em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca.

Toque final: Antes de ir ao forno misture 1 colher de sopa de açúcar e uma colher (café) de canela em pó e polvilhe a massa (deixa o bolo com uma casquinha fininha e crocante).

Leve ao forno pré aquecido 180° por + ou - 40 minutos.