Instruções para cozinhares
- 1
Abra o frango ao meio pelo peito e espalme-o para fazer pressão com a palma das mãos.
- 2
Faça uma mistura com os dentes de alho esmagados, o azeite, o sal, a massa de pimentão, o piri-piri e o sumo de limão e barre o frango com esta mistura.
- 3
Coloque o frango sobre a grelha previamente aquecida a 200ºC com um tabuleiro com água para onde a gordura cairá durante a assadura.
- 4
Entretanto prepare o molho misturando os alhos esmagados com o azeite e o sumo de limão, o molho piri-piri, o louro em pedaços, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- 5
Vá pincelando o frango com o molho previamente feito e virando-o para que asse por igual de ambos os lados.
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