Em um recipiente, misture bem com uma colher ou fouet a manteiga, o açúcar mascavo, açúcar, o ovo e a essência de baunilha até obter uma mistura cremosa e clara. Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e metade das gotas de chocolate ao leite.

Leve à geladeira por 10 minutos.
Modele os cookies com o auxílio de 2 colheres e coloque em uma assadeira, deixando um espaço entre eles.
Finalize com as gotas de chocolate restantes e leve ao forno médio 180°C, preaquecido, por cerca de 12 minutos.

Dicas
-Eu dobrei os ingredientes, rendeu 35 cookies, porém vai depender do tamanho que fizer.

- Substitua as gotas de chocolate ao leite por amargo.

- Se desejar, acrescente 4 colheres (sopa) de castanhas picadas à massa.

- Ao sair do forno, o cookie terá a aparência de mole, mas ficará sequinho e crocante após esfriar.

- Se desejar, substitua o açúcar mascavo pelo açúcar comum.

Você pode modelar os cookies e congelar em saco plástico próprio para alimentos por até 3 meses.

- Se não tiver gotas de chocolate,pique bem o chocolate em barra. Sempre uso o meio amargo devido ao que já leva o açúcar para não ficar tão doce.

-Forno cada um tem no seu, então ficar sempre observando, se dourar já pode retirar.

Sempre Peneiro a farinha de trigo.

- O espaço entre eles, precisa ser bem grande,pois eles se espalham.