Arroz de Lavagante
MJ @mariajoaquina
Instruções para cozinhares
- 1
Coza os lavagantes em água temperada de sal.
- 2
Corte em pedaços e retire toda a carne e reserve.
- 3
Numa frigideira larga, coloque azeite e junte a cebola e o alho picados, deixe refogar até dourar.
- 4
Junte o louro e a polpa de tomate e deixe apurar.
- 5
Retire o louro e triture o regofado. Tempere com sal e piri-piri.
- 6
Junte a água e deixe ferver e assim que ferver, adicione o arroz e deixe cozinhar por 15 minutos.
- 7
Adicione a carne do lavagante e deixe acabar de cozer.
- 8
Junte os coentros e envolva.
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