Arroz de Marisco

Name: Arroz de Marisco
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 cebola; 1 folha louro; 1 kg marisco variado (use de boa qualidade, usei camarão, gamba, amêijoa e mexilhão); 3 dentes alho; 2 chávenas de arroz carolino; 2 tomates grandes; 1/2 pimento vermelho; 3 colheres de sopa creme de marisco em pó; 2 colheres de sopa polpa de tomate; 1/2 colher sopa massa pimentão; q.b. sal; a gosto piri piri; q.b. azeite; a gosto coentros

Inácio @inaciov

Sabores do Mar... tenho tantas saudades do mar, da praia, da brisa de verão, do verão, das noites de verão, das receitas de verão.

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Ingredientes

1 hora

6 pessoas

1cebola
1 folhalouro
1 kgmarisco variado (use de boa qualidade, usei camarão, gamba, amêijoa e mexilhão)
3 dentesalho
2chávenas de arroz carolino
2tomates grandes
1/2pimento vermelho
3 colheres de sopacreme de marisco em pó
2 colheres de sopapolpa de tomate
1/2 colher sopamassa pimentão
q.b. sal
a gostopiri piri
q.b. azeite
a gostocoentros

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Instruções para cozinhares

1 hora

1

Cozer os camarões com casca em água temperada com sal durante cerca de 3 minutos. Reservar a água da cozedura.
2

Descascar os camarões e juntar as cascas e cabeças à água da cozedura.
3

Levar a ferver uns minutos e coar as cascas e cabeças.
4

Dissolver na água de cozedura, o creme de marisco instantâneo.
5

Refogar a cebola e o alho picados em azeite.
6

Juntar o louro, o tomate pelado e sem as sementes, a polpa de tomate, pimento bem picadinho, a massa pimentão e refogar mais um pouco.
7

Adicionar 10 a 12 chávenas de caldo, temperar com sal e pimenta e deixar ferver.
8

Juntar o arroz e deixar ferver, depoisr reduzir o lume e deixar cozinhar até o arrioz estar quase cozido.
9

Juntar o marisco ao arroz e deixar cozinhar até ficarem cozidos.
10

Juntar mais caldo quente se necessário para ficar bem malandro.