Lava as curgetes e remove as extremidades.

Com a ajuda de uma mandolina ou descascador, corta as curgetes em fatias finas.

Coloca as fatias entre folhas de papel absorvente e deixa repousar por 10-15 minutos para retirar o excesso de água.

Numa travessa própria para a air fryer, começa com uma camada de curgete no fundo.

Adiciona uma camada de parmesão ralado.
Segue com uma camada de fiambre.
Depois, adiciona uma camada de queijo de pasta filada (mozzarella).
Repete o processo até acabarem os ingredientes, fazendo pelo menos 4 camadas.
Pressiona bem todas as camadas para que a lasanha fique bem compacta.

Para obter uma crosta deliciosa, polvilha a última camada com parmesão ralado e mozzarella em cubos.

Cozinha na air fryer a 170 graus durante 35-40 minutos.

Corta e serve.