Corte as batatas em fatias de 5 cm, sem separa-las totalmente.

Tempere com sal, molhe no azeite e as coloque em assadeira forrada com azeite e leve ao forno preaquecido por 01:10 hora.

Tempere a costelinha (previamente) com sal e alho; forre a assadeira com cebolas e azeite e adicione o molho barbecue com meio copo de água.

Leve ao forno por 45 minutos aproximadamente.

Derreta a manteiga e regue as batatas de 15 em 15 minutos para doura-las.

Regue também a costelinha com o caldo da assadeira.

O tempo de preparo depende de cada forno, verifique quando for regar a consistência das batatas e da costelinha para avaliar o ponto.

Qdo prontas fatie as costelinhas e monta cada porção com uma batata, adicionando. Pimenta do reino moída na hora e mantendo as batatas bem molhadinhas.

Os temperos utilizados podem variar de acordo com o gosto ou disponibilidade. As batatas ficam saborosas se agregarmos ervas, requeijão ou queijos que não confrontam com o molho barbecue.