Descasque e corte as batatas para cozinhar mais rápido

Pique o bacon em brunoise

Refogue o bacon para soltar a gordura e em seguida adicione a cebola é o alho

Adicione o sal, pimenta do reino é o molho

Retire as batatas cozidas da panela e escorra bem. Com a ajuda de uma peneira, faça o purê, adicionando a gema e aos poucos a farinha de trigo

Acrescente o cheiro verde e faça um rolo com a massa

Em uma banca enfarinhada, molde a seu gosto o tamanho do nhoque

Em uma panela com agua fervendo, jogue os nhoques cortados. Espere que eles subam e os retire e reserve

Em uma travessa coloque um pouco do molho na base, depois adicione o nhoque e cubra com o restante do molho

Acrescente o queijo ralado e o cheiro verde para enfeite. Leve ao forno para gratinar.

Sirva quente.