Junte os ingredientes secos numa tijela e misture bem. Adicione a manteiga derretida e torne a mistura. Acrescente a água e misture. Despeje essa massa sobre um plano de trabalho polvilhado com farinha e sove muito bem. Forme uma bola, polvilhe novamente, cubra com um pano de prato e deixe fermentar por 1 hora.

Divida em partes de 60 gr e forme bolinhas com elas. Cubra novamente e deixe descansar por mais 15 minutos.

Enquanto isso, ponha o forno para aquecer na temperatura máxima.

Mantenha o plano de trabalho polvilhado e comece a abrir as bolinhas com um rolo de macarrão, deixando-as redondas e bem finas. Coloque em assadeiras, sem que encostem umas nas outras e leve ao forno máximo por 15 minutos.