#cocinamexicanautvco

harina de maíz, agua, aceite, chepil seco, estofado, agua mineral, chile en vinagre, tortilla, brotes de cilantro, flores comestibles, trebol, sal

costilla de cerdo, naranja, leche, sal, pimienta, manteca de cerdo, orégano, masa de maíz azul, pasta de frijol, chile serrano, chile jalapeño, cebolla

chile de agua, gusanito de maguey, huitlacoche, cebolla, epazote, sal, pimienta, pimientos amarillo, crema Lyncott, sal, pimienta

huevos, azúcar mascabado, crema ácida, harina, tejate en polvo, polvo para hornear, lecitina de soya, leche, licor de cacao, chocolate Oaxaqueño (puede ser en polvo), fresas, moras

masa, quelites, huitlacoche, camarones, ceniza de chiles, sal, pimienta, elotes baby, tomate uva, flores comestibles, cebolla

calabacitas redondas, tómate picado, cebolla picada, relleno de calabaza, ajo picado, queso manchego, tómate, ajo, sal, chile morita, chapulín, rábano

maíz en polvo, agua, agar agar, azúcar, grenetina, agua, fresa, azúcar, agua, agua, pétalos de flor de cempasúchil, azúcar

chiles guajillos, cebolla, ajo, clavos, pimienta, orégano, aguacate, aceite, lecitina de soya, enchilado, agar agar, caldo de pollo

huitlacoche, epazote fresco, granos de maíz, cebolla, harina ser maíz, agua, aceite, cilantro o chepiche, crema, aguacate, sal, pimienta

pescado, limón, sal, pimienta, chile serrano, pimientos morrón, cebolla, zanahoria, ajo, sal, aceite, tomates

milanesa de pollo, piña, hojas santas, queso de hebra, flores de calabaza, crema ácida, papa grande

chambarete de res en trozos, agua, cebolla, ajo, chiles anchos, chiles pasilla, elotes, calabazas, papas, ejotes, clavo, sal

calabaza, chepil, guías, flor de calabaza, elote, aceite, jugo de limón, aceite de oliva, sal, tepiche, flores de chepil

jícama, tomate, cebolla, zanahorias, cilantro, limón, pepinillos, sal, pimienta, chile serrano

medallón de res, hierbas finas, mantequilla, aceite de oliva, mezcal, pétalos de bugambilia (desinfectadas), béchamel, ajo, cebolla, mantequilla, agua, sal

masa para tortillas, sal, pimienta, mostaza, miel, agua, berros para decorar, betabel licuado, chuleta ahumada en fajita, aguacate, crema, pasta de frijol

chile guajillo, cebolla, ajo, clavo, pimienta negra, comino, hoja santa, pollo cocido, masa, sal, agar agar, manteca de cerdo

granos de elote asado, queso crema, leche evaporada, leche condensada, media crema, grenetina, agua, crema para batir, chocolate semi amargo, crema para batir, cocoa obscura, huevos

masa de maíz, flores de calabaza, pasta de frijol, poleo, cebolla, sal, pimiento rojo, pimiento amarillo, sal, orégano, aguacate, chile serrano

fondo de res, chile guajillo, comino, clavos de olor, pimientas, ajo asado, cebolla, ceniza de tortilla, zanahoria, calabaza, ejote, elotes baby

sandía, aceite de oliva, betabel, piña, vinagre, agua, pepino, zanahoria, mix de lechugas, aguacate, limón, granola

chepiche, cilantro, cebolla en brunoise, ajo en brunoise, mantequilla, agua, tortillas en julíenne, tasajo en brunoise, cebolla en julíenne, aguacate (1 pieza), rábano

pollo, frutos secos (nuez, cacahuate), canela, cebolla, ajo, chile de agua, chile chipotle, chile morita, papa, sal, aceite vegetal

nuez, leche entera, ralladura de limón, fresas, harina, azúcar, huevos, carga de NO2, vainilla, carmín en polvo, mezcal, alginato + 200 ml agua

tortilla (mediana), quelites (al gusto), aceite, flores de calabaza, rábano, agua, sal, mantequilla, limones, sal, pimienta

pescado Kampachi, perlas de betabel, supremas de naranja, supremas de toronja, manzana, sal de grano, azúcar, vinagre, yemas de huevo, aceite de oliva, jugo de limón, sal

maíz, azúcar, agua, carmín, canela, galleta, nuez, mantequilla, chocolate oaxaqueño, agua

sandía, jugo de limón, yoghurt griego, jengibre, menta

pasas, almendras, canela, ajonjolí tostado, orégano, clavos de olor, pimienta gordas, galletas María, perejil, ajo, cebolla, miltomate

zanahoria, coliflor, leche, mantequilla, crema, guías de calabaza, flor de calabaza, chapulínes, romero, pitiona, chile guajillo, chile ancho