Shakshuka casera

Name: Shakshuka casera
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla mediana; 3 dientes ajo grande; 1 morrón rojo mediano; 2 tomates medianos; 1 hoja laurel; al gusto comino; al gusto pimienta; al gusto ají molido; al gusto pimentón; 1/2 cucharadita azúcar; al gusto sal; 3 huevos; 1 chorrito aceite

Esteban Alba @cook_4534609

Tristán Suárez

Se les llama huevos escalfados con salsa de tomates también es tradicional dr la gastronomía árabe original de Túnez. Es una simple idea con mucho sabor una idea súper recomendable. Soy Esteban Alba y hasta la próxima idea #Argentina #delantaldorado #yococinoconamor

Shakshuka casera

Esteban Alba @cook_4534609

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Ingredientes

1cebolla mediana
3 dientesajo grande
1morrón rojo mediano
2tomates medianos
1 hojalaurel
al gustocomino
al gustopimienta
al gustoají molido
al gustopimentón
1/2 cucharaditaazúcar
al gustosal
3huevos
1 chorritoaceite

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos en un sartén. Agregar un chorrito de aceite picar y freír los ajos unos segundos y agregar cebolla picada.
2

Agregar morrón picado saltear bien y agregar los tomates picados.
3

Una vez cocinado agregamos laurel, sal, pimienta, ají molido, comino, pimentón, azúcar. Probar y rectificar sabor si hace falta. Se deja a fuego mínimo hasta una cocción que quede como una salsa (yo por falta de tiempo le pase por un mixer no es lo ideal no cambia en nada el sabor pero queda más claro el color de la preparación)
4

Agregar los huevos tapar a fuego corona que se cocine la clara y quede jugosa la yema.
5

Emplatamos decoramos con perejil o cilantro.