Ají seco

zapallitos, de repollo, cebolla morada, morrón, Sal y ají seco a gusto, queso crema, surubi, Fideo de arroz, Salsa de soja

Harina de trigo, agua, Aceite de oliva, Sal (o a gusto), Levadura seca, Ajo deshidratado (opcional), Orégano seco (opcional), Ají molido (opcional), Pimentón picante ahumado (opcional)

costilla vacuna de primera, aceite, fariña de maíz, quesos Paraguay, mazo cebollita de verdeo, cebollas en cabeza, ajo, morrón verde picado, tomates bien maduros, zanahoria, kuratû, pimentón dulce

Garbanzos, Cebolla mediana, Cebollitas, huevos, Harina o Avena, Perejil, Ají seco, Sal, Pimienta

tomates maduros, ajos, Sal y pimienta a gusto, Azúcar, cebolla mediana, o 2 ramas de Apio, albahaca frescas, extracto de tomate, vino tinto (Opcional), Aceite de oliva o de girasol, Ají Picante secos

Ajíes

ajíes grandes, tomates grandes, carne picada, cebolla, Sal, caldo, Perejil, Verdeo, Chimichurri seco, muzzarella, Harina de maíz, Jengibre en polvo

bifes de chorizo, ají grande, batata 🍠, 🥕, ajo, Chimichurri seco, Sal, Aceite

ajíes, vinagre de alcohol, sal, ajo finamente picados, orégano y albahaca secos, pimienta negra en granos, aceite de girasol, tipo de mermelada para envasar, laurel

pechuga de pollo, ají morrón (si les gusta 1/2 rojo y 1/2 verde), oliva, fideos secos por persona

mini morrones dulces, Agua, Vinagre de alcohol, Vinagre de manzana, ajo, Sal, Perejil seco, Ají molido

Aceite (cantidad necesaria), filet de PEJERREY (despinado), Limón, Ají molido, Pimienta blanca molida y saborizador para pescado (a gusto), ajo (picados), cebolla, atados de espinacas (lavadas, desinfectadas con vinagre blanco y centrifugadas), tomates deshidratados.Hidratados 1/2 hora aprox. en agua caliente, queso fresco (cortado en fetas), Condimentos para las espinacas y tomates:, Ajo en polvo-Albahaca provenzal deshidratada-Cebolla en escamas

🧀 500 g queso semiduro, aquí usé Pategrás 😋, 🧀 C/n aceite de oliva virgen extra (puede ser la de su preferencia), 🧀 Orégano, tomillo, romero, pimentón, ají molido, 🧀 Pizca de sal saborizada (usé de albahaca y menta), 🧀 Granos de pimienta negra, 🧀 Ajo en polvo, 🧀 Un puñado de tomates secos, 🧀 Un puñado de pasas de uva, 🧀 C/n agua, lo más pura posible

de carne vacuna, de carne de cerdo, una cola de lomo, de carre de cerdo, costillas de cerdo, panceta, solo apenas salada y sin ahumar, tripa de 20mm, que terminé tirando, ya que no pude abrirla, tripa de 48mm que funcionó, pocos pimentón, pocos ají molido, pocos sal, whisky (grants, una pena no tener otro cualunque, tipo criadores (kerossene)), pocos de vino cabernet saubignón

tomates deshidratados, ají molido (de acuerdo a lo picante que lo quieras), orégano, ajo picado, perejil ´picado, vino blanco, agua, vinagre de aceite, vinagre de alcohol, sal, pimienta

pechuga, tomates secos, cebolla, penca de apio, ajo, ají rojo, ají verde, cebolla de verdeo, papa, caldo concentrado casero de mi recetario, zapallito verde, Aceite de oliva, sal, condimento para pizza, pimienta

pionono salado, lomito de atún o desmenuzado escurridos, huevos duros picados, tomates secos para hidratar, Mayonesa, Aceite de oliva extra virgen, Aceitunas verdes o negras c/n. Opcional, Orégano, romero picadito, ají molido, pimentón dulce. Opcional

Tapas para pascualina, tomates secos hidratados, ricotta, cebolla picada, huevo, Rocotto molido o ají molido picante, Sal, nuez moscada molida, Acetto balsámico

Calabaza, Sal, a gusto Pimienta, Romero seco, Manteca, Aceite de oliva, Pollo cocido, Cebolla, Ají rojo, Queso cremoso, Queso provolone rallado

Zapallo cabutia, Aceite, Sal, Pimienta, Azúcar mascabo, Condimentos a elección: chimichurri seco, condimento para pizza, ají, pimentón

carne molida o picada especial, cebollas medianas, zanahoria, morrón (rojo o verde), a 3 huevos duros, pelados y picados, orégano, ají molido, ajo seco en polvo, pimentón dulce (disuelto en un chorrito de agua para intensificar el color), Aceite, Sal y pimienta a gusto, tapas de empanada (hojaldradas o criollas)

colita de cuadril, papines andinos (pueden ser de varios colores), cebolla blanca o morada, Sal y pimienta a gusto, chimichurri casero: 1/2 taza de aceite (ideal de girasol o mezcla con oliva) 1 cucharadita de ají molido 1 cucharadita de pimentón dulce o picante 1 cucharadita de orégano seco

Solomillos de cerdo, lomo de cerdo, chorizos de cerdo, chorizos colorados secos, panceta ahumada, zapallo, Cebollas de verdeo, Chocló cremoso en lata, chocló entero en lata, latas de porotos blancos, puerros, calditos en un litro de agua

espinacas congeladas, cebollas, ají rojo, masa para tarta con semillas, morrón seco, zanahoria seca, huevo duro, queso mantecoso

Maíz blanco partido (remojado), Porotos blancos (remojados), Zapallo criollo, Carne de novillo, Bondiola de cerdo, Chorizo colorado seco, Panceta salada, Choclos frescos medianos, en rodajas de 2-3 cm, Cebolla mediana, Puerro, Pimentón dulce, Ají molido