Anchos

Costilla ancha de 6 a 7 kilos • Sal gruesa • Ají molido picante • Pimentón dulce

tomates • cebollas • locote(morrón) • ajo • conserva • salchichas • orégano • sal a Gusto • espaguetti cinta ancha (Nido)

TAPAS DE CUADRIL CORTADAS EN BIFES DE UNOS 3 CM DE ANCHO • AJO PICADITOS • SALSA DE SOJA • VINO BLANCO • MOSTAZA • MIEL • GUINDILLA OPCIONAL • PEREJIL PICADITO • ACEITE • SAL Y PIMIENTA

fideos a elección (yo utilicé los 308) • leche • maicena • patitas de pollo cortadas en pedacitos (pre cocidas mejor si son del día anterior) • y yo tenía un pedazo de carne de lomo que había sobrado también lo corté y lo metí

radicheta • zanahoria chiquita • ajo • vinagreta • bufe ancho

Fideos "El Piamontes" • cebollitas • Pollo picado • Crema de leche • Sal y pimienta • Orégano

bife ancho • cebolla • cebollas de verdeo • puerros finos • apio • papas • zanahorias • zapallo cabutia • lata de arvejas • lata de choclo • caldo • Sal y pimienta a gusto •

acelga hervida • huevos • harina común • aceite • sal fina • agua tibia • Harina extra para amasar

harina común • huevos • agua o leche

choclo desgranado • apio • Zapallo ancho o cabutia rallado o cortado en finos daditos • zapallitos verde • cebolla picada • Aceite • Puerro • ajo • Zanahoria • extracto de tomate • caldo de verdura aproximadamente • Fideos para sopa a gusto •

ñoquis por persona • crema de leche • leche • sal • nuez moscada • cúrcuma (opcional) • queso rallado • muzarella (el ancho de la máquina, unos 250 gr) • jamón o paleta (puede ser feteado también)

zapallo ancho • pechugas de pollo • huevos • Queso fresco • tapas de empanadas • cebollas • de morrón • Sal y pimienta blanca

bife ancho • morrón • ajo • zanahorias • cebolla • Mostaza en polvo, curry picante, comino, cardamomo • Tandori, paprika, cúrcuma, pimienta negra • Sal • Laurel • Romero • agua caliente • salsa tomate •

bife ancho por persona • planta rúcula • lechuga • tomate redondo • rabanitos • aliño

bifes de bondiola de cerdo(2cm. Ancho) • Aceite para freir

morrón rojo • Queso danbo en tiras anchas • huevos crudos • Condimentos a gusto • Aceite de oliva • Papel aluminio

cebolla grande • morrón • bife ancho o carne que prefiera • zanahoria • papas • condimentos

Masa: • huevos • harina integral molienda fina (un poco más para estirar) • aceite • sal • Salsa de tomate bolognesa • Pesto de brócoli • Queso rallado

chauchas anchas • puré de tomates • albahaca • laurel • ajo • cebolla chica • aceite de oliva • aceitunas verdes o negras • sal • pimienta negra • cdita. orégano

asado de costillas • chorizos - papas • Ensalada de tomate con ajo • Sal y pimienta

paq. Fideos Nidos Anchos "El Piamontes" • ajo • cebollas medianas • huevos duros • palta mediana • zapallitos verdes grandes • Sal, pimienta y ají molido a gusto • Queso parmesano • Crema de leche

spaghetti secos por persona • manteca • parmesano rallado • bife ancho por persona

y 1/2 de aguja ancha • Ajo • perejil • ají molido • caldo sal • Papas • Limón • Cebolla

pechito de cerdo de la parte de las costillas, ancho. (Asado de centro de cerdo) • Papel de aluminio • Sal • Ingredientes de la BARBACOA • salsa ketchup • pimienta • pimentón, dulce o picante a gusto • azúcar rubia • salsa de soja • ACOMPAÑAMIENTO papas al horno

huevos • harina integral • harina 0000 • Sal fina • Agua

bife ancho • brócolis • coliflor • zanahoria • chauchas

arroz largo ancho • churrásquitos de suprema • Caldito de pollo • agua • Condimento de arroz o azafrán • sal • manteca • cebolla

cebolla • ají verde • bife ancho de carne "palomita" • chica de puré de tomates (250 gr) • fideos secos tipo "moñito" • sal y pimienta a gusto • orégano y comino molido a gusto • apenas aceite • agua p/hervir • caldo o agua (opcional)♦️

harina • sal • aceite • huevos • Agua • Relleno: • calabaza medida ancho 2 dedos • muslo de pollo hervido • paq ricota • pimienta negra • Queso rallar