pollo • zanahorias medianas • apio • ajo • tomatitos de racimo (si no es temporada, una lata de tomates enteros) • romero, algunas de tomillo • sal y pimienta a gusto • anchoa grandecitos • vino tinto (que no sea uno rosado ni ligero, debe ser "corposo") • aceitunas (preferentemente negras, pero si no hay, verdes) • aceite de oliva