choclos frescos grandes (con toda la chala) • grasa de pella o 30 ml aceite (uso esto) • cebolla mediana • zapallo criollo (cáscara verde, puede ser un poquitín más) • sal, pimienta, pimentón, comino a gusto • albahaca fresca c/n • Optativo: toque de ají picante (no le puse) • Optativo 2, moderno: queso que se derrita (no le pongo) • Eventual: leche o agua si la pasta saliera muy seca