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Borraja limpia y cortada, patata pequeña cortada a dados pequeños, Champiñones enteros limpios, Sal, Jugo de limón, Setas de cardo, Aceite de girasol, Vinagre de chardonnay, Pimienta negra, Romero seco, Cilantro fresco, Ajo
45 minutos
2 raciones
Francisco Gil
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Para el caldo de champiñones y shiitake:, champiñones, setas shiitake, Caldo de carne, Para el salteado de setas:, setas portobello, shiitake, setas cardo, Para emplatar:, Yema de huevo, Tomates secos y su aceite, Sal
1 hora y 15min
3 raciones
Lorena Moreno
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agua, Sal gorda. (yo le he puesto normal), judías verdes frescas redondas (o planas cortadas en tiras sin hebras), aceite, chalotas cortadas en láminas finas. (puedes utilizar cebolla tierna), champiñones en láminas o seta de cardo, caldo de pollo, las de postre de maicena, yogur griego, Pimienta negra recién molida
45 aproximadamente
6 raciones
PILAR
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gambas rojas, arroz cristalino, cebolla morada, pimiento verde, tomate, Setas de cardo, Champiñones portobello, Picada de ajo y perejil, caldo de verduras, vino blanco, Sal, Aceite de oliva
40/50 minutos
4 raciones
Antonio-José
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pechugas de pollo, champiñones laminados, setas cardo tiras, queso azul, nata para cocinar (o leche evaporada), cebolla tierna grande, mantequilla, pan rallado, Huevos, Ajo molido – Perejil - A.O.V.E
4 raciones
Ramón Iglesias
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Fideo N.4, caldo de pollo, cebolla, ajos, ajos tiernos, Setas(shiitake, cardo y nameko), champiñones laminados, tomate triturado (o, 3 tomates rallados), Pimentón de La Vera dulce/colorante alimentario, muslito y medio, de pato confitado (Mercadona)
40 min
4 raciones
Joan
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arroz bomba o arborio, setas variadas congeladas (champiñones, setas de cardo, setas nameko y setas shiitake), cebolla dulce, aove, caldo de puchero o de pollo, o agua con una pastilla de caldo de pollo, vino blanco seco, sal, ajo triturado
35'
Tres
@tesa.cuina
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Tocino blanco de jamón ibérico de bellota, ajos grandes laminados un puerro o.cebolla grande, setas, champiñones, de cardo, boletus o gurumelos, Tomillo, pimientas variadas recién molidas, aromáticas, Oloroso dulce u Oporto, un poco de nata de montar y aove
30 minutos
8 raciones
Juan Antonio Riquelme
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cardo cocido, champiñones portobello laminados, pasas, colmadas de piñones, ajos, Aceite de oliva, Sal, Pimienta negra molida, chorreoncito de coñac, rasa de harina
40 minutos
4/5 raciones
Guadalupe Gutiérrez Parejo
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caldo de pollo preparado o hacer con pastilla de caldo, algas wakame deshidratadas, setas portobello o setas cardo o champiñones, cebolleta o chalota, Cáscara de limón rallado, ciruela Umeboshi, Pimienta molida
13 minutos
2 raciones
Amparo&Ari
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Setas variadas: , setas caballero, negrillas, Setas de pino, Champiñón silvestre , Champiñón de cardo, sal, pimienta, huevos , onza de chocolate con leche , queso del casar , ajo
condemorante
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garbanzos cocidos, cebolla blanca, caldo vegetal, aceite, setas de cardo, Champiñones, soja texturizada, setas shiitake en conserva, Chorizo vegano, especias de callo, maizena, sal
6 raciones
Libélula Vegetariana
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pimiento rojo, pimiento verde, espárragos trigueros, champiñones, setas de cardo, Berenjena, alcachofa (si hay de temporada), ajo, perejil fresco, Aceite de oliva virgen extra
lacocinarojadecris.blogspot.com
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