Chuguas

carne picada, cebollas, zanahorias, morrón, ollucos (papas del altiplano), aceitunas, cebollas de verdeo, vino blanco, sal, pimienta, pimentón dulce ahumado, pimentón picante o cayena

papalisa, carne cortada en dados con necesidad c/n, colorante rojo, papas, agua o caldo, cebollas, ajos, laurel, tomates pequeña, sal y pimienta

Ollucos picados en corte parmentier, papas cortadas en corte parmentier, Hierbabuena, cilantro, perejil, queso fresco, ají amarillo en pasta, ajo en pasta, glutamato monosódico, consomé de cerdo o pollo, cebolla cortada en Brunoise

mellocos, pasta de maní, cebolla blanca finamente picada, pasta de ajo, leche, mantequilla, culantro, sal, pimienta y comino

mellocos troceados en rodajas, queso fresco, papas cortadas en cuadros, leche, cebolla blanca finamente picada, pasta de achiote, aceite, orégano seco, sal, comino y pimienta

mellocos, tomate picado en cuadritos, cebolla blanca, culantro finamente picado, limón amarillo (del grande), sal

ollucos cortados en láminas delgadas como a la pluma, en Perú lo consigues ya cortado en los mercados, cebolla grande en cuadritos, ajos molidos, ají panca, ají amarillo, aceite vegetal, Sal, pimienta, comino, Perejil picado

ollucos, cúrcuma, Sal y pimienta, crema de leche (opcional)

olluquitos, De langostinos, Aji amarillo en pasta, cebolla cortada en cubitos chicos, papas amarillas, zapallo, arroz, ajos en pasta, Caldo de langostino, Vino blanco (opcional), Sazonador sabor pescado, caldo de pescado

olluco cortado en palitos, filetillos de pechuga cortado en cubos, cebollas chicas picadas en brunoise, cuchta colmada de pasta de ajos, ají panka sin picante (aliño peruano), cuchta de finas hierbas, cuchta de lemon pepper, agua, Sal y pimienta a gusto, aceite para freír

olluco, cebollas chicas picadas en juliana (o 2 medianas), aceite de oliva, cuchta colmada de pasta de ajos (o 4 ajos machacados en mortero), cuchta semi colmada de ají panka sin picante de Sibarita (aliño peruano), Sal y pimienta a gusto

ollucos cortados en tiras, carne picada, cebolla picada en cuadritos, ají amarillo en pasta, ají amarillo limpio y picado, ajo molido, perejil picado, Sal, pimienta, orégano, comino

ollucos, papas, Verduras de temporada, huacatay, queso fresco, leche (opcional), ají amarillo, ajo, sal, cebolla pequeña

Olluco, cebolla roja, ajo, bisteck gruesos de carne, tomate, tuco sibarita en polvo o 1/2cda de ají panca + 1cdta de ají mirasol, sal, pimienta, comino, orégano, perejil, aceite

ollucos picados, Queso fresco, cebolla picada en cuadritos, ajos molidos, palillo, aceite de oliva, agua, leche, huevos, Sal, pimienta y comino, perejil picado

ollucos ENTEROS, papas (las que quieras) y 1 o 2 papas amarillas, cebolla cortada en cubitos, ajos molidos, ají colorado, si no tienes usa paprika o achiote, ají amarillo en pasta, Sal, pimienta, comino, orégano seco (al gusto), Partes iguales de perejil y huacatay, Queso fresco (generoso), leche evaporada, Líquido: puedes usar, el agua donde has hervido las papas y/o los ollucos (sin sal) o caldo de pollo, Acompañamiento: arroz blanco y 1 huevo frito por persona

olluco, papa amarilla, cebolla roja grande, ajo, pasta de ají amarillo, pasta de ají panca, Pimienta, comino, orégano en polvo y sal, Aceite

ollucos, de taza de harina, de taza de fécula de papa (chuño), huevo, ají panca, Sal y pimienta, leche evaporada, Aceite vegetal para freír

ollucos, carne picada (la de su preferencia), ají amarillo en pasta, cebolla picada, ajo, perejil picado chiquito, ají amarillo, sal, pimienta,, comino, orégano

olluquitos lavados, pelados y picados en tiras medianas, carne en cuadritos chicos, de cebolla lavada y picada finamente en cuadritos para aderezo, de tomate lavado y picado finamente en cuadritos para aderezo, ajo- molidos o picados finamente para aderezo, agua, culantro finamente picadas

carne, olluquito, perejil, ajo, cebolla chica, ají panca, comino, orégano, sal y pimienta, Arroz integral

Olluquitos cortados en tiras larguitas, pechuga de pollo, sancochada y deshilachada, Aprox. de fondo de pollo, o verduras, o cualquier otro. Si no tienes, agua caliente, sazonador sabor pollo, la marca de tu preferencia, cebolla mediana rallada o cortada bien pequeñita, ajos en pasta, tomate mediano rallado o cortado bien chiquito, ají colorado (ají panca), ají amarillo en pasta, pimienta, comino y sal, cúrcuma en polvo, papas grandes o 3 medianas cortadas en larguito

ollucos en juliana (hay lugares que ya lo tienen cortado), carne molida, cebolla cortada en cuadrados chicos, ajo molido, ají colorado o panca, pimentón en polvo, sal, pimienta, comino, orégano, perejil picado, papa blanca mediana cortado en cubitos pequeños, caldo de carne (opcional)

ollucos, cebolla cortada en cuadros, cúrcuma, ajos, queso fresco, leche evaporada, Hierbabuena picada, Perejil picado, Sal, piel de cerdo, Caldo de cerdo