De algas

paq. Galletitas de Maizena • manteca • crema de leche • Yougurt light de Vainilla • queso crema polenghi • azúcar impalpable • gelatina sin sabor (hidratado) • agua • azúcar • mermelada de Tamarindo (Tucosfactory) • agar agar

aceite de girasol • sopera de semillas de sésamo • hongos shitake deshidratados • cebolla blanca • locote rojo • locote verde • ajo • repollo morado • salsa de soja • tapas de empanada pequeña • aceite de girasol • cebolla •

Arroz para sushi • Algas nori • Salmón fresco • Semillas de chía • Vinagre de arroz • Azúcar • Sal fina

Puré de batatas (700 g aproximadamente con cáscara) • Pasas de uva • Esencia de vainilla • Agua caliente para hidratar las pasas • Agar agar • Agua a temperatura ambiente para el agar agar • Cacao amargo

🍓 200 g frutillas pesadas una vez a condicionadas, sin hojas, cabito o partes defectuosa (la clave del sabor será el grado de dulzor de la fruta) • 🍓 5 g agar-agar • 🍓 ¼ taza de agua a temperatura ambiente, lo más pura posible • 🍓 1 cda de azúcar (yo no le puse porque me gusta el sabor ácido de la frutilla)

frutillas frescas, cortadas y frizada Pero descongelar • eritriol • Agua • buen chorro de stevia líquida • agar agar hidratadas con agua fría

🍠 500 g batata • 🍠 5 g agar-agar • 🍠 250 ml agua del hervor de la batata • 🍠 Unas gotitas de extracto de vainilla (opcional)

frutillas lavadas y descongeladas • agua • Stevia • eritriol • limón • agar agar(hidratar co poquita agua)

Leche coco • o más de Stevia • endulzante Eriyriol • Extracto vainilla • Cacao amargo • agar agar,(acepta mucho más) • fécula de mandioca • Aceite de coco virgen

boniatos • cebollas • algas • castañas tostadas y picadas • Canela en polvo • jugo de manzana • salsa de soja • Aceite de oliva • Sal marina

harina • aceite • alga nori molida • (a gusto) espirulina • (usé lechuga de mar) Algas frescas • lata de champignones (mejor fresco pero nunca viene mal una latita por las dudas) • cebolla picada • salsa de soja • a gusto Leche de coco

harina de garbanzos • harina común • Agua • polvo de hornear • vinagre • Opcional pizca de sal negra (diría que no es necesaria aquí) • conserva de ajos • morrón colorado • cebolla • algas frescas bien lavadas y escurridas

interesante de algas • zanahoria • morrón colorado • cebolla • conserva de ajos • tomate perita • arroz mirokumai

🍊 2 mandarinas • 🍊 1 naranja • 🍊 1 cda de agua • 🍊 1 cdta colmada tamaño café de agar-agar

🍓 400 g frutillas o fresas maduras, ya limpias y sin cavito (no hace falta secarlas) • 🍓 5 g de agar agar • 🍓 ½ taza de jugo de mandarina, naranja, agua o combinados

crema de maní • tahini • miso • salsa de soja o de tamari • azúcar moreno • agua • alga kombu (cortadas en tiras) • setas shiitake secas • salsa de soja • tofu • Las setas shiitake del dashi (fileteadas) • maíz dulce •

semillas de chía • nori • algas wakame • agua • aceite de oliva • salsa de soja

batata • agar agar • azúcar

arroz para sushi • agua • aceite de sésamo • sal • semillas de sésamo tostadas • alga nori • zanahorias cortadas en bastones finos • pepino cortado en bastones (sin semillas) • huevos • espinaca • carne vacuna en tiras (o jamón cocido, si preferís) • bastones de rabanito encurtido amarillo (danmuji) (opcional, pero es el ingrediente tradicional) •

Arroz para sushi • vinagre de arroz • azúcar • sal • salmón • mayonesa • ciboulette • aceite • alga nori • semillas de sésamo • pimienta • limón •

Arroz para sushi • Algas nori • Salsa de soja • Vinagre de arroz • Miel • Palta • Camarones cocidos • Queso crema tipo Philadelphia

arroz para sushi • arroz para sushi • los condimentos para ellos • repollito • zanahorias • remolacuas polca • los condimentos para ellos • las aguas para el arroz • algas susheras • paltas • zucchini • pute de camarones de 270g •

Bruselas • algas konbu saladas (shiokonbu) • salsa de soja • aceite de sésamo

Moras • Pasas de uva (1/4 taza) • Agua caliente (hidratación de las pasas) 1/4 taza • Agar agar • Agua temperatura ambiente (disolución del agar) 1/4 taza

arroz para sushi • vinagre de alcohol • azúcar • Alga nori • Queso finlandia • paltas • langostinos • varitas kanikama • salmón • zanahoria • Tomate seco • Pepino •

arroz para sushi • Alga nori • vinagre de arroz • azúcar • cdita. de sal • Salmón • Palta • tomates secos • queso Philadelphia • semillas de sésamo negro • panko • clara de huevo •

algas kombu • zanahoria • pepino • jengibre • semillas de sésamo • salsa de soja • agua • sal • vinagre de arroz • Si no tenés vinagre de arroz: Vinagre blanco y azúcar

arroz de Sushi cocido en microondas (ver mi receta) • palta o aguacate • langostinos cocidos • Morrón, ají verde, cebolla de verdeo, hongos algas nori o lo que gustes • Wasabi, si querés un poco de mayonesa o queso crema

Pulpa de batata • Agua • Azúcar • Agar-agar • Esencia de vainilla

agua hirviendo • azúcar de coco • agar agar • mango procesado • maracuyá • naranjas (jugo)