Escabeche

Berenjenas • Aceite de Oliva • Aceite girasol • Vinagre • Ajo • Laurel • Ají molido • Pimienta negra en • Sal entrefina

garbanzos cocidos • del agua de cocción de los garbanzos • leche • aceite de oliva • Ajo picado • sal fina • ras de maicena • ras de levadura seca

liebre • cebolla • pimiento rojo o verde • ajo • zanahorias • Hojas de laurel • Romero • Sal a gusto.pimienta • aceite • y 1/2 de vinagre de vino o de alcohol • Agua

Cebolla • Zanahoria • Hongos chico • Provenzal y sal marina • Vinagre de manzana • Agua caliente

berenjenas • morrón rojo • ajo • zanahorias • morrón amarillo • Sal a gusto • Vinagre • Aceite

berenjenas • Aceite • Sal, pimienta, condimento p pizza, orégano • Vinagre • de ajo • Laurel

pimentones grandes o 25 pequeños • agua • vinagre blanco o cualquier vinagre • vino blanco • ajo picado • hierbas provenzal • Sal a gusto • Aceite de girasol u oliva para cubrir los pimentones

(aprox. 1 kg) Colita de cuadril atada • (en rodajas finas) Zanahorias • (en medias rodajas finas) Cebolla • Pimentón • Pimienta negra en granos • (tostadas) Mostaza en granos • Ajo • Hojas de laurel • Ramita de romero • Ají molido • Orégano • pocillos (aprox. 200 ml) Aceite •

Lentejas, • Aceite, • Vinagre • Cebolla • Morrón • Ajo dientes • puñito Perejil • Orégano • Sal, a gusto

Zanahorias • Morrón grande • Cebollas • Laurel • Granos de pimienta • Ají molido • Pimentón • Patas y 4 Muslos de pollo sin piel • Aceite de girasol • Vinagre blanco • Sal

agua • vinagre • berenjenas grandes • Perejil • a 8 hojas de albahaca, según el gusto de cada uno • ajo • a 20 gracias de Pimienta, orégano y ají molido

Pollo entero • Cebollas • Zanahorias • Laurel • Pimienta en grano • Aceite • Vinagre • Agua • Caldo de verduras

grande Berenjena • Zanahoria • Morrón rojo y tomate • Cebolla • Hoja de laurel • Pimienta en grano • (aprox. 50ml) Aceite • (aprox. 30 ml) Vinagre • (aprox. 25ml) Agua • Sal gruesa • Adobo de pizza • Pimentón •

berenjenas grandes • zanahoria cortada en rodajas finas • cebolla cortada en gajos • morrón rojo y 1/2 morrón verde • laurel • sal, orégano, pimienta en grano

Berenjenas • aceite vegetal • vinagre de manzana o alcohol • Ajo • Perejil • Sal y condimentos para chimichurri • Laurel

🍆 4 unidades Berenjenas grandes • 🍆 1 unidad Zanahoria grande • 🍆 2 cabezas Ajo • 🍆 600 ml Vinagre • 🍆 600 ml Agua • 🍆 5-10 g Pimienta negra en grano • 🍆 3-4 unidades Hojas de laurel • 🍆 cantidad necesaria para desamargar Sal fina • 🍆 1 pizca Sal

berenjena • agua • vinagre • laurel • pimienta negra en grano • dientes de ajo • orégano • ají molido • aceite • Sal entre fina o gruesa

berenjenas medianas • Sal gruesa • Perejil y ajo a gusto • Zanahoria pimienta en grano a gusto • Laurel • Morrón rojo si gustas • Sal

cebollas chicas • morrón verde • morrón rojo • vinagre (aprox) • sal • pimienta negra en grano • ajo triturado • provenzal • laurel

porotos (porotos secos, remojados y cocidos previamente) • ajo • cebolla chica • morrón • Orégano a gusto • Ají molido a gusto • Aceite • Vinagre • Sal y pimienta a gusto • Jugo de 1 limón

Garbanzos remojados de la noche anterior • Aceite • sal • Masala ahumado • Ajos en mitades

berenjenas • vinagre blanco • agua • Sal gruesa (cant. necesaria) • Pimienta negra en grano (cant. necesaria) • Ají molido (cant. necesaria) • Aceite para cubrirlas • laurel

palo rosado • zanahoria grande • cebolla grande • pimiento rojo • aceite girasol • agua • vinagre • laurel • pimienta en grano • sal

pechuga • zanahorias • cebollas medianas • limón • agua • aceite neutro • vinagre blanco • vino blanco • laurel • ajo • pimienta negra y 1 de blanca • Sal a gusto •

pechuga hervida • zanahoria • cebolla • tomate pelado • morrón • ajo • Perejil picado • laurel • Pimienta en • limón

berenjena de esas grandísimas! O 2 o 3 pequeñas 🍆 • Aceite de maíz o girasol + de oliva • Vinagre de alcohol y sal • dientes de ajo • Condimentos a gusto (yo usé provenzal, pimienta negra en grano, orégano y ají molido)