Espeso

Harina 000 o leudante • huevos • Azúcar • Sobrante de Mermelada • Leche en polvo • Agua, hasta lograr una cremosidad espesa • limón • Sartén de teflón • Batidora eléctrica o manual • 2 bowls

matambre • zanahoria • locote verde pequeño • límite rojo pequeño • aceitunas rellenas grandes • maso de acelga • jamón • queso mozzarella • crema de leche espesa • huevos duros • laurel • cebolla mediana •

zapallo jardinera (cuadritos pequeños) • zanahoria jardinera • Acelga blanqueada a gusto • Choclo o arveja 1 lata (o combinadas) • papas jardinera • yemas • claras • Queso rallado a gusto • Para salsa bechamel espesa • manteca • harina • leche •

almidón • queso • sal • crema de leche (si es espesa) • leche • huevos

pasta para hervir o láminas caseras • carne molida • Sal • pimienta • queso • Salsa bechamel (un poco espesa) • tomates pelados • cebollas grandes • ajo picado • Orégano fresco • Nuez moscada • Vino blanco

manteca • aceite de oliva extra virgen • ajo picados • crema de leche espesa • pimienta • queso parmesano rallado • queso mozzarella

GALLETITAS DE CHOCOLATE • POLVO DE CACAO • CREMA DE LECHE (ESPESA) • DULCE DE LECHE • LECHE

Leche sin lactosa (o entera) • Chocolate amargo (70% cacao) picado • bien colmada Cacao amargo en polvo • bien colmada Maicena • (o azúcar a gusto) Edulcorante en polvo • Vainilla o canela (opcional)

papa • tomate • pimiento morrón • zanahoria • aceite • de agua • Sal y condimentos • de fideos de cabello de ángel

calabaza anco • cebolla cortada en cubo • cebolla de verdeo cortada • morrón verde o rojo • ajo picado chiquito • Caldito de verdura a gusto (yo le puse un pedacito nomás) • pimentón • papa cortada en cubo

leche tibia • levadura fresca (o 7 g de levadura seca) • azúcar • harina 0000 • azúcar • huevo • manteca pomada • sal • esencia de vainilla • manteca pomada • azúcar rubia o común • LLENAS de canela molida •

huevo • almidón de mandioca • harina de almendras • leche (para que la mezcla quede espesa) • banana madura, pisada • polvo de hornear • Edulcorante a gusto (si la banana no estaba tan madura) • Vainilla a gusto

aceite • de azúcar • de harina • de cacao Copacabana • esencia de vainilla • crema • leche (vas viendo si quedó muy espesa la mezcla) • Dulce de leche • huevos

calabacín rallado • mantequilla con sal, derretida • huevo grande, a temperatura ambiente • suero de leche (buttermilk). Puedes obtenerlo al agregar unas gotas de limón a la leche regular. Al cabo de unos minutos tendrás buttermilk, es decir, como la leche pero más espeso • harina de trigo todo uso • sal • polvo para hornear • azúcar granulada • canela • nuez moscada • Mantequilla adicional o spray antiadherente para cocinar

Albóndigas: • carne molida magra de res • cebolla amarilla mediana, finamente picada • ajo, picados • pan rallado • huevo grande, ligeramente batido • leche entera • sal • pimienta • pimienta de Jamaica • nuez moscada molida (opcional) • aceite de oliva para la sartén •

pata muslos • churrasco de cerdo • morrones rojos grandes • zanahorias • caldo de gallina • Especias mix para guisos • Pimentón dulce • Nuez moscada • Salsa de soja glasé agridulce bien espesa • Salsa de soja tradicional • Cebollitas de verdeo • Arroz cocinado (el que no se pega) •

germen de trigo • agua • leche • tomate • orégano • opcional: queso fresco

y ½ de harina de avena • de taza de leche (o lo necesario para obtener una consistencia,espesita,ni muy líquida,ni muy espesa) • huevo • azúcar o endulzante de su preferencia (eso va a gusto) • esencia de vainilla (opcional) • chips de chocolate (opcional) • polvo de hornear

germen de trigo • agua • leche • tomate • orégano • opcional: queso fresco

arroz cocido (frío) • choclo cocido y escurrido • salsa blanca espesa • manteca • harina • leche • queso rallado (opcional) • huevo • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto • Pan rallado para rebozar • Aceite para freír

Harina de trigo • Sal • Polvo de hornear (Royal) • para formar una masa espesa Agua • suficiente para freír Aceite de girasol

o 4 Kanikama (palitos de surimi) • Cebolla pequeña • (o 1 grande) Ajo • Grasa de cerdo (opcional, no afecta al sabor) o aceite vegetal • harina o maicena, dependiendo el espeso deseado. La maicena tiene menos sabor, resalta el kanikama • Leche, sea descremada, semi, entera, no importa. 200-300 ml (ajustar según la textura deseada) • Pimienta, cualquier tipo, o ají picante. (Opcional si no te gusta lo picante o no lo tenés.) • Nuez moscada • Orégano seco • Provenzal • Sal • Perejil fresco picado

atado Acelga hervida • grande Cebolla • Albahaca • (hasta que la mezcla quede espesa) Harina • a gusto Sal • Huevos • (para freír) Aceite de coco

agua de cocción de arvejas partidas sin sal (importante que esté espesa) • azúcar impalpable • vinagre de manzana • esencia de vainilla (puede ser de frutilla, menta, almendra o la que tengan y gusten) • gelatina + 8 cdas agua • Bowl grande • Batidora eléctrica (mejor si es de pie) • Cuchara • Molde o moldes de silicona o plástico antiadherente

harina 0000 • harina leudante • cacao (yo usé de chocolatada) • aceite (el que quieras) • leche/ agua (por si queda espeso) • azúcar • Café/Vainilla • huevos

Mascarpone • Coñac • Café (Nespresso) • Yemas • Azúcar • Vainillas (de buena calidad) • Crema espesa • a gusto Chocolate amargo en polvo

harina de arroz • harina integral • huevos • azúcar • polvo para hornear • esencia de vainilla • leche • Chips de chocolate a gusto • pasta de maní en lugar de aceite • leche extra si queda espeso

lata de arvejas cocidas • tahini (o 2 cdas de pasta de sésamo / maní suave si no tenés) • jugo de limón (ajustar a gusto) • ajo chico (o ½ cdta de ajo en polvo) • –4 cdas de aceite de oliva • –4 cdas de agua bien fría (para textura) • sal, yo usé gruesa + pimienta a gusto • (opcional) 2 cdas de yogur espeso para más cremosidad