Falda tocino

maíz blanco pisado, caldo verduras, caldo cebolla y tocino, zanahoria grande, choclos medianos, cebolla, ajo, zapallo, chorizos, cabeza de cerdo, chinchulin, rabo

Las cantidades o proporciones, son calculos aproximados a gusto del elaborador, Caldo: primero se elabora un caldo a base de los liquidos que se cuecen los huesos de cerdo, las patitas de cerdo, el rabo de vacuno, los cueritos de cerdo con agregado de cebollas y ajos de las cociones. Tambien se le puede agregar uno cubos de caldo de , verduras:, maiz amarillo y blanco, (partes iguales), Porotos tipo alubia o de pallares ( la cuarta parte de lo que lleva de maiz ), zapallo colorado criollo o tipo ingles de puchero, si no se consigue puede ser "corneta" o "anco", Acelga o espinaca, (parte iguales que el poroto), puerro, (cuarta parte que el maíz), Cebolla blanca, (el 50% que el maiz), Cebolla de verdeo, (cuarta parte del poroto), Zanahoria, (cuarta parte del maíz), pimiento rojo y verde, (cuarta parte del maíz)

Baguette, Corte de Carne (falda, arrachera, el de preferencia), Tocino, aceite vegetal, Cebolla en pluma, pzs Pimiento morrón de colores en bastones, Mostaza Dijon, Salsa inglesa, pz cubo sazonador caldo de res, jugo sazonador (salsa negra, opcional), Champiñones, salsa bechamel

Garbanzos, Morcillo de ternera, falda de ternera, gallina, jamón, espinazo, rodilla o cadera ternera (suele regalarlo el carnicero), tocino salado, Chorizos, Zanahoria, puerros, nabo

Carcasas de pollo 🐔, trasero de pollo, podéis añadir otro de gallina 🐔, Panceta 🥓, falda de ternera 🥩, tocino entrevelado, frescos, blancos y espinazo 🦴🦴, jamón 🍖, patatas 🥔, zanahorias🥕, nabo, Puerro, Garbanzos previo remojo el día anterior, yo los congelo

carne de res molida o troceada sin grasa (falda), cerne de puerco molida o troceada sin grasa (lomo), tocino troceado, cebolla grande, ajo, duraznos (de los chiquitos), manzanas panocheras (son chiquitas también), peritas de leche, almendras fileteadas, pasas gueras, piñón blanco o rosa, jitomates

morcillo de ternera, contramuslos de pollo, falda de cordero, tocino fresco, tocino salado, espinazo de cerdo salados, chorizos, morcilla de arroz, zanahorias, jamón, caldo de pollo, Costilla de ternera

Garbanzos, 4-5 puñados, como para 3 personas, jamón, 1, blanco, espinazo, Tocino blanco y de beta 2 trocitos de cada, chorizos pequeños, morcilla pequeñas, Patatas 🥔3-4 pequeñas, zanahorias 🥕2 troceadas, caldo de 🥩 y de pollo, Gallina 🐔1/4, fideos 3-4 puñados para la sopa

hueso, corteza de añejo, tocino fresco, muslo de pollo, ternera (falda o jarrete), puerro, patatas, zanahorias, rábano, apio, garbanzos pequeños, morcilla

garbanzos, patatas medianas, jamón grande (mejor ibérico), costillas añejas, espinazo añejo, Tocino añejo grande, muslos de gallina o pollo (o ambas cosas), Tocino fresco (opcional), Chorizo rojo para cocer (opcional), Morcilla para cocer (opcional), Pechuga de pollo (opcional), Carne de ternera (opcional)

carne vaca magra y falda tocino , manteca, costilla , Cebolla pequeña, Sal, Muslo de pollo, Chorizo, Garbanzos, Piña maíz, Calabaza, Bubango calabacín, Zanahoria

jamón añejo, Falda de ternera, Tocino ibérico un buen trozo, Gallina vieja media, Zanahorias, Patatas, garbanzos, ternera, Chorizos, Morcillas, cuello de cordero, Judías verdes redondas

falda de cerdo, tocino, jamón serrano, pan rallado, huevos batidos

garbanzos (secos), pollo, de kilo de carne de Ternera (se suele usar un trozo de jarrete o falda), jamón, blanco, espinazo, costilla, tocino (no muy grande o pondrá muy graso el puchero), añejo, puerro grande, zanahorias, patatas

judías verdes, patatas medianas, falda o cuello de cordero, jamón, tocino fresco y salado, morcilla de arroz, cebolla,, tomate, pimiento verde o rojo, comino en grano, ramas hierbabuena (si se tiene),, ajo

garbanzos gordos (los de DIA salen fabulosos) (si es para menos personas, relacionar), mocillo de ternera, cuello de cordero o un trozo de falda, gallina, morcilla de Burgos y 1/2 chorizo de sarta, tocino salado y otro fresco, jamón, babilla o caña de ternera y otro de espinazo salado, repollo, un puñado de judías verdes (opcional), huevos, pan rallado (para el relleno), fideos cabellín (para la sopa) y 1 pastilla de caldo, tomate, un trozo de cebolla, otro de pimiento, perejil, ajo, comino y una rama de hierbabuena (opcional)

pechuga de pollo y muslo, jarrete de ternera o falda, puerro, apio, patatas grandes cortadas en cuadros, zanahoria peladas, garbanzos remojados de un día anterior, tocino fresco, blanco, tocino salado, costilla de cerdo, espinazo de cerdo

garbanzos, morcillo o falda de ternera, gallina, huesos de espinazo, hueso de jamón, hueso blanco, zanahoria, patata, tomate para la salsa, repollo, chorizo, Tocino salado

col, garbanzos, muslo y contramuslo, pedacito de ternera (falda), Tocino fresco, Corteza de tocino añejo, Hueso, morcilla, chorizo, zanahoria, patata, puerro

curada, Lacón curado (aprox. 1 kg), Espinazo (aprox. 1, 5kg), Rabos salados (unos 250 gr), Tocino veteado (unos 750gr), Costilla salada entera o en tiras (unos 750gr), Morros salados, Orejas saladas, Pezuñas saladas, Chorizos de Lalín, Chorizos cebolleros, Lenguas saladas

GARBANZOS EN REMOJO 24H ANTES, TOCINO SALADO 200GR, CARNE DE Jarrete O FALDA TIERNA (TERNERA), BLANCO, ESPINAZO SALADO, COSTILLA SALADO, PIEL SALADA, MUSLO Y CONTRAMUSLO O PECHUGA * GALLINA AMARILLO O BLANCO O POLLO, VERDURAS**: 1 PUERRO, 1 TRONCHO DE APIO, 1 NABO, 2 ZANAHORIA, 2 O 3 PATATAS MEDIANAS, FIDEOS GORDOS O ARROZ, MENTA O Hierbabuena, OJO NO PONER SAL PROBAR ANTES

POLLOS MEDIANOS DE 3 LIBRAS CADA UNO SIN DESPELLEJAR, PARTIDO EN PRESAS, CHULETAS FRESCAS, COSTILLITAS DE FALDA, TOCINO DE CERDO, TOCINO DE RES, VARAS DE LONGANIZA FRESCA PICADA EN TROCITOS, DE 1 PULGADA, CARNE DE CHIVO PREVIAMENTE GUISADA, PLATANOS VERDES CORTADOS EN TROCITOS DE 1 PULGADA, PLATANOS VERDES PARA HACER BOLLITOS, YUCA MOCANA RECIÉN COSECHADA

tocino, bistec de falda de res (flank steak) de 680 grs cortado horizontalmente por la mitad y luego en tiras finas, aderezo italiano cantidad dividida, plátanos machos, maduros grande pelados y rebanados, cebolla morada rebanada cortada a la mitad, cilantro fresco

TOCINO (PANCETA BACON), CEBOLLAS PICADAS FINAMENTE, CEBOLLAS VERDES (GREEN ONIONS), APIO PICADOS, HONGOS (CHAMPIÑONES, MUSHROOOMS CORTADOS EN CUARTOS, BISTEC DE FALDA (700 GRS) FLANK STEAK, ACEITE VEGETAL