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Ingredientes

  1. 1/2 kilocarne picada
  2. 1 lata (400 gramos)frijoles rojos
  3. 1 latatomate pelado de 400 gramos
  4. 1cebolla mediana
  5. 2 dientesajo
  6. 1/2pimiento
  7. 1guindilla o un ají
  8. 1 tallocebollino
  9. Algunas hojas de cilantro fresco
  10. 1 cucharadamantequilla
  11. 1 chorroaceite de oliva
  12. 1 cucharaditacomino en polvo
  13. 1 cucharaditaorégano en polvo
  14. 1 cucharaditapaprika un polvo
  15. 1 cucharadasalsa Worcestershire salsa inglesa
  16. 1 cucharaditapimienta de cayena
  17. Sal
  18. Pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Pica la cebolla, ajo, ají y pimiento en cuadritos pequeños. Pica el cebollino pequeño también y divide la parte blanca del tallo de las hojas verdes.

  2. 2

    Aplasta los tomates de lata con un tenedor hasta volverlos puré, permite que queden algunos trozos de tamaños irregulares.

  3. 3

    Calienta una olla, agrega aceite de oliva y la mantequilla y sofríe en este orden: el ajo, la cebolla, el pimiento, la guindilla y la parte blanca del cebollino.

  4. 4

    Luego agrega la carne picada. Revuelve y comienza a incorporar el comino, orégano, páprika, la salsa inglesa (Worcestershire), la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.

  5. 5

    Deja que se cocine por unos 5 minutos y agrega los tomates de lata que machacaste.
    tomate chili con carne

  6. 6

    Baja la temperatura y cocina por 15 minutos.
    Si se seca mucho el líquido agrega algo de agua. Revisa la sal y corrige de ser necesario.
    Transcurridos los 15 minutos agrega los frijoles rojos de la lata (no uses el líquido, escúrrelo), revuelve bien, agrega la parte verde del tallo de cebollino que tenías reservado y deja cocinar tapado por 5 minutos.

  7. 7

    Apaga el fuego y justo antes de servir ponle un poco de cilantro picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Betsabé Irene Valor Cásseres
Caracas - Venezuela
#CocinarEsAmar 💝 Súper atraída por la cocina pero solo para mi familia y amigos, sin pretensiones profesionales. Sin embargo, gracias a Cookpad cada día estoy más animada con la cocina por lo que creé un blog para compartir: www.betsacocina.blogspot.com, ¡te espero!
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