Hongo shitake

aceite de girasol • sopera de semillas de sésamo • hongos shitake deshidratados • cebolla blanca • locote rojo • locote verde • ajo • repollo morado • salsa de soja • tapas de empanada pequeña • aceite de girasol • cebolla •

Arroz • Hongos shitake (pueden ser secos o frescos) • Almendras • Crema • cebolla común y 1 cebolla morada • pimiento rojo • Pimentón ahumado • Cúrcuma • Curry • Orégano c/n, sal y pimienta • Perejil

hongos Shitake secos • (Hidratar en agua tibia y un chorrito de vino blanco) • zanahoria mediana, pelada y cortada en rodajas finas • ajo, entero pelado • Hierbas frescas, orégano y tomillo • Aceite lo necesario, (mezclé y cucharada de oliva, 1 de girasol) • Caldo, 1 caldito en cubo y hongos, hierbas • chico vino blanco • arroz blanco tipo patna.

manteca • ajos picados • champignones de París grandes (girgolas o shitake) en rodajas • vino blanco Nexus • mejillones pelados • sal • perejil • pimienta • aceite de oliva

masa de pizza (receta más abajo) • a 12 Cdas. Salsa de tomate (como para pintar el fondo de la masa) • Puerros grandes • Hongos (Shitakes hidratados en mi caso) • a 15 Tomatitos Cherry • Rúcula • Orégano • Ricotta (o el queso que tengan) • Sal y Pimienta

arroz Yamani • manteca • cebolla grande o 2 pequeñas • vino blanco • setas deshidratadas(yo uso hongo de pino, fungus y shitake) • caldo • queso parmesano rallado

bifes finitos de lomo u otro corte como nalga • hongos shitake • queso chedar en fetas • salsa de soya • miel • vino blanco • caldo • arroz • sal y pimienta • semillas de sésamo

hongos varios frescos (paris, portobello, shitake etc.) • arroz carnaroli o arborio (100 gr. por persona) • aceite de oliva • cebolla o echalote • vino blanco seco • caldo (de verduras o ave preferentemente) • mantequilla • queso parmesano rallado en hebras • sal • pimienta

champiñones « portobello» • champiñones « shitaké » • ajo • perejil • Sal, pimienta, aceite de oliva

hongos shitake cortados en trozos tamaño meñique • cebollines medianos con sus hojas • brotes de soja (diente de dragón) • tamaño puño abierto de brócolis cortada en ramitas • tamaño puño abierto de coliflor cortada en ramitas • zanahorias cortadas en palitos • zapallito italiano grande cortado en palitos tamaño meñique delgado sin las semillas • unos 5 cm de jengibre fresco • salsa de ostras • Salsa de soja a gusto • aceite para freír • mantequilla •

Fideo N.4 • caldo de pollo • cebolla • ajos • ajos tiernos • Setas(shiitake, cardo y nameko) • champiñones laminados • tomate triturado (o, 3 tomates rallados) • Pimentón de La Vera dulce/colorante alimentario • muslito y medio, de pato confitado (Mercadona)

contramuslos de pollo deshuesados • puerro • zanahoria • almendras crudas • setas shitake • cebolla • Vino mirin • Aceite de sésamo • Salsa soja • Salsa terikaki • Sal y pimienta

costillitas de cerdo • caldo de vacuno • caldo de pollo • maicena • aceite vegetal • ajos picados • jengibre picado • cebolla en cuadros • vainas de arvejas tiernas • hongos shitake en rodajas • pimientos rojos en cuadros medianos • bok choy. Opcional •

setas Portobelo • setas Shitake • ajos • perejil • Aceite de oliva virgen • Sal marina • Pimienta negra molida

huevos • setas shitake • calabacín • cebolla dulce • lonchas de jamón • Sal y pimienta • nuez moscada • salsa terikaki • vino mirin • Aceite de oliva

setas shitake • ajo • puerro • jamón ibérico • salsa de soja • vino blanco • huevos • Aceite de oliva • Sal

huevos • alistados • trigueros • setas shitake • cherry • Sal y pimienta • Aceite aromatizado con ajo • Ajo confitado

coliflor pequeña • champiñones • shitake • cebolla • pimiento verde • jengibre fresco

setas shitake • pasta • chile • jamón ibérico • albahaca fresca • creme fraich (o yogur griego) • salsa pesto • queso parmesano • sal y pimienta

Masa de hojaldre • Bechamel un poco espesa • Carne cocida unos 300 gr, • Setas, una bandeja de shitake • Queso, mozarella y especial para gratinar

cardo en conserva (400 gr peso escurrido) • Setas shitake • Cebolla • Pimiento rojo • Zanahoria • Tomates cherry • Almendras

calabacín • champiñones • setas shitake • pimiento rojo • pimiento verde • Salsa romesco

masa de hojaldre redonda • setas shitake • cebolleta tierna • huevos • claras de huevo pasteurizadas • cuña queso parmesano • Sal • Pimienta negra recién molida • tomillo seco • Aceite de oliva virgen extra

Carne para hacer fricandó (redondo finito de ternera) • Setas shitake o rovellons, etc,,,, • Ajo • tomates maduros • Sal • Pimienta • Canela

Girasoli de Trufa Blanca, Setas y Queso Rana • Setas Shitake • Setas u Hongos Shimaji Blancos • Crema Boletus y Trufa La Chinata • Ajo (2 Dientes) • Cayenas • Aceite Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Agua (Cocción de la Pasta) • Sal (4 puñaditos) • Sal Máldom • Perejil molido para decorar

harina • agua • huevo batido • aceite de girasol • Sal • Maicena para amasar y guardarlos • de puerco molido • sal • azúcar • Pimienta blanca • vino de arroz • salsa de soja •