chiles secos mulatos desvenados, chiles secos pasilla desvenados, chiles secos anchos desvenados, chiles secos chipotle desvenados, jitomates, ajo, cebolla chica, plátano macho maduro cortado en rodajas, tortillas duras, bolillo duro cortado en rodajas, canela, o 2 cubos de consentrado de pollo o verduras