Bonito del norte (en dados), Patatas grandes (en dados), Cebollas grandes (muy picadas), Pimientos verdes pequeños (picados), Judías (previamente hervidas y doradas en la sartén), Berenjenas pequeñas (sólo la carne), Zanahorias (en rodajas), Tomates medianos (sin piel), Ajo (picados), Caldo de pescado o verduras (incluso pollo), Cerveza (preferiblemente Estrella Galicia), Pimentón picante De La Vera