Huevos rellenos de bonito
En casa nos gustan mucho los huevos rellenos, y además ahora con el calor que tenemos apetece algo fresquito. Habitualmente es mi marido quien los prepara rellenos de atún, pero el otro día leí una entrevista al chef Martín Berasategui que decía que a él le gustaba preparar los huevos rellenos con bonito del norte, porque su sabor es más suave, y además le añadía un chorrito del líquido de los pepinillos en vinagre. Voy a seguir ese sabio criterio y a ver cómo quedan. Espero que os gusten!!!
#Delantalcookpad2025
Huevos rellenos de bonito
En casa nos gustan mucho los huevos rellenos, y además ahora con el calor que tenemos apetece algo fresquito. Habitualmente es mi marido quien los prepara rellenos de atún, pero el otro día leí una entrevista al chef Martín Berasategui que decía que a él le gustaba preparar los huevos rellenos con bonito del norte, porque su sabor es más suave, y además le añadía un chorrito del líquido de los pepinillos en vinagre. Voy a seguir ese sabio criterio y a ver cómo quedan. Espero que os gusten!!!
#Delantalcookpad2025
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para elaborar el plato. Comenzar pelando los huevos.
- 2
Partir los huevos a la mitad, retirar con cuidado las yemas y ponerlas en un bol.
- 3
Trocear las yemas con una tijera hasta dejarlas en trozos pequeños.
- 4
Abrir la lata de bonito del norte y desmigarlo con ayuda de un cuchillo.
- 5
Añadir el bonito a las yemas y mezclar. Agregar el líquido de los pepinillos en vinagre.
- 6
Mezclar bien las yemas hasta integrar todos los ingredientes. Rellenar las claras de huevo y ponerlos en la fuente que vayamos a llevar a la mesa.
- 7
Cortar los pepinillos en diagonal y poner encima del huevo. Añadir una tira de pimiento del piquillo para decorar.
- 8
Colocar unos pepinillos en la fuente de servir, llevar a la mesa y ¡a comer!!!
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