filetes muy finos de salmón ahumado (si es salmón fresco, lo envolvemos en papel aluminio, el lado brillante debe cubrir el pescado, reservamos en el congelador por 1 hora, facilita el corte), Wasabi (lo disolvemos en 3 cditas. agua, mezclamos hasta obtener una cremita o pasta, reservamos), porción arroz japonés ( ver en mi recetario), Limón pequeño ya limpio, porcionamos rodajas finas del centro y las cortamos por mitad. Reservamos, Salsa soja japonesa, Jengibre confitado, Salsa de lima (opcional - ver en Mi recetario)