Salmón fresco macerado en papillote abierto

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Yo soy una adicta al salmón en todas sus formas y preparaciones. Aquí, en Galicia tenemos un salmón que nos llega de Noruega, y cuando hay un poquito de suerte, de Escocia, que es una auténtica delicia. Hace unos días compré este salmón fresco ¡de Escocia! Y lo preparé de la forma más sencilla posible, para poder degustar el sabor del pescado.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 3 rodajassalmón fresco gruesas
  2. 2limas
  3. 2 cdastamari o salsa de soja
  4. 2 cdassemillas de amapola
  5. 3 cdasaceite de oliva virgen extra
  6. Salsa
  7. 3 cdasyogur griego sin azúcar
  8. 2 cdasnata espesa
  9. 1 cdaperejil picado
  10. 1 cdamenta picada
  11. Sal y pimienta rosa recién molida

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes de la salsa y se reserva en la nevera.

  2. 2

    Hacer unos papillotes abiertos con papel de aluminio y colocar en cada uno una rodaja de salmón untada con una cucharada de tamari y una de aceite de oliva. No es necesario agregar sal porque el tamari ya la lleva.

  3. 3

    Cubrir con las rodajitas de lima y espolvorear con las semillas de amapola.

  4. 4

    Llevar a horno precalentado durante unos 15´. Servir acompañado de la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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